Crumble rhubarbe et fraise dans l’esprit d’un granola

Vous avez remarqué combien j’aime la rhubarbe ? Il y a quelques jours j’ai improvisé ce crumble fraise, rhubarbe avec de la noix de coco et des flocons d’avoines. J’avais envie de retrouver le gout d’un crumble, mais façon biscuits sablé, sur des fruits justes cuits. Le mélange est juste parfait, à peine sucré et parfait en dessert...

Bien évidemment vous pouvez le servir encore tiède avec du yaourt à la grec ou de la glace à la vanille.

Pour 4 personnes :

• INGRÉDIENTS
• 4 bâtons de rhubarbe
• 2 poignées de fraises
• 4 pommes
• 90 gr de farine
• 40 gr de flocon d’avoine
• 40 gr de coco râpée
• 100 gr de sucre
• 90 gr de beurre demi sel

PRÉPARATION
-Commencez par préchauffer votre four à 180°C

-Beurrer un plat allant au four

-Pelez les pommes et coupez-les en cubes

-Lavez la rhubarbe et découpez-la en petits tronçons

-Lavez les fraises, équeutez-les et découpez les en deux si elles sont grosses

-Déposez tous les fruits dans le plat

-Dans un saladier mélangez la farine, la coco, l’avoine et le sucre

-Ajoutez-y le beurre froid coupé en petits cubes

-Mélangez-le du bout des doigts afin d’obtenir une texture sableuse

-Versez le mélange sur les fruits puis enfournez pour 35 à 45 minutes (selon votre four)

-Laissez tiédir et servez le ensuite