Gratin d’Ă©tĂ© aux pommes de terre, tomates et courgettes

Je vous propose aujourd’hui une idĂ©e pour un repas lĂ©ger qui sent bon l’Ă©tĂ©. Avec juste une cruditĂ© en plus vous aurez un repas complet…





Quelle est la meilleure façon de continuer Ă  profiter des lĂ©gumes d’Ă©tĂ© au moment de l’automne ? Dans de dĂ©licieux gratins fondants bien sĂ»r !

Ce gratin pomme de terre courgette tomate, aussi savoureux chaud que froid, sera l’accompagnement idĂ©al de vos derniers barbecues de l’annĂ©e ou de vos premiers repas de la rentrĂ©e.



  • IngrĂ©dients pour 4 personnes
  • Environ 700 gr de pommes de terre
  • 2 Ă  3 courgettes
  • 4 belles tomates
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • Une dizaine d’olives noires
  • 3 oeufs
  • 100 ml de lait vĂ©gĂ©tal
  • Ail semoule
  •  origan
  • Basilic sĂ©chĂ©
  • Sel gris


Préparation:
Etape: 1
Couper tous les lĂ©gumes en rondelles de mĂȘme tailles et relativement fines ( un peu moins pour les tomates ) .

Etape: 2
Verser quelques gouttes d’huile dans le fond du plat, la rĂ©partir ( ou l’essuyer ) avec la gousse d’ail dans tout le plat.

Etape: 3
Disposer tous les lĂ©gumes en portefeuille. La gousse d’ail peut au choix ĂȘtre enfoncĂ©e entiĂšre au milieu des lĂ©gumes puis jetĂ©e aprĂšs cuisson ou hachĂ©e et intĂ©grĂ©e aux lĂ©gumes…RĂ©partir les olives coupĂ©es en 2 ou 4 morceaux, parsemer d’origan et basilic sĂ©chĂ©, saler.



Etape: 4
Fouetter les oeufs avec le lait vĂ©gĂ©tal, ajouter environ 1/3 de c Ă  c d’ail semoule, verser sur les lĂ©gumes.

Etape: 5
Mettre dans le haut du four prĂ©chauffĂ© Ă  175°C jusqu’Ă  tendretĂ© des lĂ©gumes, compter 1 h Ă  1h30 de cuisson.

Etape: 6
Rajouter au besoin un peu de fleur de sel et servir accompagnĂ© d’une salade et de basilic frais…