Poulet au four aux pommes de terre

Cuisses de poulet et pomme de terre au four. Une recette d’un dĂ©licieux plat au four facile et express qui se rĂ©alise en 15 minutes, des cuisses de poulet rĂŽtis accompagnĂ©es de pommes de terre quelle savoureuse alliance, un classique qui plait Ă  coup sĂ»r Ă  toute la famille! Des morceaux de poulet tendres Ă  chair ferme de trĂšs bonne qualitĂ©, dĂ©licieusement parfumĂ©s au gingembre, curcuma, piment doux, jus de citron, ail et herbes de Provence ( romarin, sarriette, marjolaine, origan et thym) qui reposent sur un lit de tomate, d’oignon rouge et blanc caramĂ©lisĂ©s Ă  souhait et de pommes de terre gorgĂ©es de jus de cuisson et arrosĂ©es gĂ©nĂ©reusement d’huile d’olive, rien que de vous en parler j’en ai l’eau Ă  la bouche!





  • IngrĂ©dients:
  • 1 poulet dissocier
  • 3 bottes de cresson
  • 400 gr de pommes de terre
  • 4 cuillĂšres Ă  soupe de crĂšme fraĂźche
  • 80 gr d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail

Préparation:

PrĂ©chauffez le four Ă  210°.


Epluchez l’oignon et l’ail, coupez l’oignon en 4.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.

Mettez le poulet dissocier dans un plat Ă  four, ajoutez sel, poivre et herbes de Provence. Badigeonnez-le gĂ©nĂ©reusement d’huile d’olive et versez-en un peu dans le fond du plat, ajoutez un verre d’eau.

Ajoutez l’oignon, l’ail et les pommes de terre.


Faites rÎtir au four pendant 2 h environ en arrosant réguliÚrement avec le jus de cuisson et en retournant le poulet et les légumes à mi-cuisson.

Rajouter un peu d’eau si le jus s’est trop Ă©vaporĂ©.

15 min avant la fin de cuisson du poulet, lavez bien le cresson, enlevez les grosses tiges.

Faites le blanchir 4 minutes dans de l’eau bouillante salĂ©e.

Égouttez-le et passez-le rapidement sous l’eau froide.

Essorez-le puis mixez-le.

Remettez le cresson haché dans la casserole et faire étuver quelques minutes à feu doux.

Ajouter la crÚme, mélanger.

Servez bien chaud.