Poulet au four aux pommes de terre

Cuisses de poulet et pomme de terre au four. Une recette d’un délicieux plat au four facile et express qui se réalise en 15 minutes, des cuisses de poulet rôtis accompagnées de pommes de terre quelle savoureuse alliance, un classique qui plait à coup sûr à toute la famille! Des morceaux de poulet tendres à chair ferme de très bonne qualité, délicieusement parfumés au gingembre, curcuma, piment doux, jus de citron, ail et herbes de Provence ( romarin, sarriette, marjolaine, origan et thym) qui reposent sur un lit de tomate, d’oignon rouge et blanc caramélisés à souhait et de pommes de terre gorgées de jus de cuisson et arrosées généreusement d’huile d’olive, rien que de vous en parler j’en ai l’eau à la bouche!

• Ingrédients:
• 1 poulet dissocier
• 3 bottes de cresson
• 400 gr de pommes de terre
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 80 gr d’huile d’olive
• Herbes de Provence
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail

Préparation:

Préchauffez le four à 210°.

Epluchez l’oignon et l’ail, coupez l’oignon en 4.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.

Mettez le poulet dissocier dans un plat à four, ajoutez sel, poivre et herbes de Provence. Badigeonnez-le généreusement d’huile d’olive et versez-en un peu dans le fond du plat, ajoutez un verre d’eau.

Ajoutez l’oignon, l’ail et les pommes de terre.

Faites rôtir au four pendant 2 h environ en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson et en retournant le poulet et les légumes à mi-cuisson.

Rajouter un peu d’eau si le jus s’est trop évaporé.

15 min avant la fin de cuisson du poulet, lavez bien le cresson, enlevez les grosses tiges.

Faites le blanchir 4 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Égouttez-le et passez-le rapidement sous l’eau froide.

Essorez-le puis mixez-le.

Remettez le cresson haché dans la casserole et faire étuver quelques minutes à feu doux.

Ajouter la crème, mélanger.

Servez bien chaud.