Aubergines farcies : les ingrédients et les étapes pour préparer ce plat savoureux et pauvre en glucides

Parmi les plats salĂ©s les plus populaires de la pĂ©riode estivale, celle pendant laquelle les aubergines donnent le meilleur d'elles-mĂȘmes et sont plus savoureuses, les aubergines farcies sont apprĂ©ciĂ©es des petits et des grands ; dans ce plat riche en goĂ»t et pauvre en glucides, le lĂ©gume se transforme en un vĂ©ritable contenant pour un mĂ©lange de saveurs qui associe viande hachĂ©e et fromage fondu. Vous trouverez ci-dessous une liste de tous les ingrĂ©dients dont vous aurez besoin pour les prĂ©parer en quelques Ă©tapes faciles.




  • Les ingrĂ©dients sont :
  • 400 grammes de bƓuf hachĂ© (mais aussi de poulet, de dinde et mĂȘme de thon).
  • 60 ml d'eau
  • 30 ml de purĂ©e de tomates (environ 6 cuillĂšres pleines)
  • 10 grammes de fromage scamorza rĂąpĂ©
  • 10 grammes de parmesan rĂąpĂ©
  • 2 oignons de printemps
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1 aubergine
  • 1 carotte
  • une gousse d'ail
  • sel et poivre noir
  • paprika doux (Ă©galement Ă©picĂ©)
  • Persil frais hachĂ©

La préparation
-  Prenez une aubergine, lavez-la sous l'eau courante, coupez-la en deux en commençant par la partie la plus longue, puis faites des entailles dans la chair des deux moitiĂ©s.

-  Placez les deux moitiĂ©s de l'aubergine sur un plat Ă  four et faites cuire pendant environ 40 minutes Ă  180 degrĂ©s dans le four. Une fois cuite, laissez refroidir Ă  l'extĂ©rieur du four.

-  Pour prĂ©parer la farce, laver, peler et hacher les carottes, puis, dans une casserole, ajouter de l'huile d'olive vierge extra, de l'ail et des oignons de printemps pour les faire dorer.

-  Augmentez le feu et ajoutez la viande hachĂ©e en la mĂ©langeant avec une cuillĂšre en bois jusqu'Ă  ce qu'elle soit cuite. Ensuite, retirez la pulpe des aubergines Ă  l'aide d'une cuillĂšre et ajoutez-la au mĂ©lange avec la purĂ©e de tomates et l'eau.

-  Enfin, assaisonnez avec du sel, du poivre et des Ă©pices.

Ajouter le persil et poursuivre la cuisson. À la fin, remplissez les deux moitiĂ©s de l'aubergine avec une cuillĂšre en Ă©talant le fromage sur le dessus, et faites cuire les aubergines farcies pendant environ 10 minutes au four Ă  180 degrĂ©s. Si vous voulez qu'elles soient gratinĂ©es sur le dessus, utilisez l'option grill de votre four.

-  À ce stade, vous pouvez les servir chaudes sur la table !