GÉNOISE pour gĂąteau roulĂ©

GĂ©noise Pour BĂ»che De Noel  extra moelleuse, bonjour tout le monde!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de gĂ©noise au pour bĂ»che ou biscuit roulĂ© qui est moelleuse et lĂ©gĂšre comme un nuage puisque je la rĂ©alise




  • INGRÉDIENTS :
  • 4 Ɠufs
  • 120g de sucre
  • 100g de farine
  • une pincĂ©e de sel


PRÉPARATION :
Fouetter les jaunes d’Ɠufs avec le sucre jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange blanchisse puis incorporer la farine tamisĂ©e.
Monter les blancs d’Ɠufs avec la pincĂ©e de sel.

Verser 1/3 des blancs sur le mélange des jaunes ey mélanger assez énergiquement pour assouplir

la pĂąte puis incorporer les 2/3 restant des blanc de façon plus dĂ©licate Ă  l’aide d’une maryse.

Verser la pĂąte sur une plaque Ă  patisserie recouverte de papier cuisson. Metter au four 8 Ă  9min Ă  180°C.

A la sortie du four, démouler la génoise sur un torchon humide, rouler

la génoise avec le torchon qui remplace la garniture. Couvrir et laisser refroidir.