Le gĂąteau au yaourt de mamie, sans sucres, sans gluten qui rend fou les gourmands

Quelles excellentes occasions que les fĂȘtes pour prĂ©parer de bons gĂąteaux Ă  la maison et rĂ©galer toute la famille ! Et quoi de mieux pour cela que des recettes simples et saines auxquelles tout le monde peut participer ? Voici la recette du fameux gĂąteau au yaourt, dans une version plus saine et plus riche en fibres et en vitamines, qui ravira les petits et les grands.




Le gĂąteau au yaourt « healthy » : sain et savoureux
Cuisiner en famille est toujours un plaisir et les souvenirs que l’on garde des moments passĂ©s ensemble Ă  prĂ©parer un bon gĂąteau restent bien souvent gravĂ©s dans notre mĂ©moire, tout autant que le gĂąteau familial lui-mĂȘme, celui qui est sans cesse fait et refait et dont personne ne se lasse jamais. Parmi les gĂąteaux les plus populaires des familles en France, le gĂąteau au yaourt est un indĂ©modable et il est pratiquement inratable.


Plus saine que la version classique, la recette du gĂąteau au yaourt que voici comprend moins de sucre, plus de fibres, plus de vitamines et il est bien sĂ»r tout aussi savoureux, voire meilleur que l’original !


Recette du gĂąteau au yaourt « healthy »
Ce gĂąteau contient de la farine semi-complĂšte, qui est source de fibres, et du miel d’acacia, deux ingrĂ©dients qui ont des index glycĂ©miques relativement bas : les sucres qu’ils contiennent passent plus lentement dans le sang et ne causent pas de pics de glycĂ©mie aussi importants que la farine blanche et le sucre en poudre.

Le sucre vanillé est en outre remplacé par de la vanille naturelle, et des pommes ont été ajoutées pour leur apport en fibres, en nutriments et pour la touche gourmande.



  • IngrĂ©dients
  • 1 pot de yaourt nature de prĂ©fĂ©rence de chĂšvre
  • 2 pots de farine de riz
  • 1/2 pot de farine de mais
  • 1/2 pot de farine de sarrasin
  • ½ pot de miel d’acacia
  • ½ pot d’huile de tournesol 
  • Ɠufs
  • 1 sachet de levure
  • pommes 
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuiller Ă  cafĂ© de cannelle

Préparation

1. PrĂ©chauffez le four Ă  180°C.
2. Beurrez et farinez votre moule Ă  gĂąteau.
3. Dans un saladier, battez d’abord les Ɠufs avant d’ajouter le yaourt, la farine, le miel, l’huile et la cannelle.
4. Ouvrez la gousse de vanille sur la longueur et grattez-en l’intĂ©rieur avec un couteau pour en prĂ©lever toutes les graines, puis ajoutez-les Ă  la prĂ©paration.
5. Pelez les pommes et découpez-les en lamelles, puis ajoutez-les à votre pùte.
6. Versez la pĂąte dans le moule.
7. Enfournez et laissez cuire 25 minutes environ.
8. C’est prĂȘt, dĂ©gustez !

Alternatives Ă  la recette du gĂąteau au yaourt

Parce que la recette du gĂąteau au yaourt est une recette basique, elle est parfaite pour ceux qui souhaitent s’amuser en y ajoutant toutes sortes d’ingrĂ©dients de leur choix, que ce soit pour obtenir un gĂąteau plus sain ou plus gourmand en lui donnant de nouvelles textures et saveurs.

Variez les farines

Si vous dĂ©sirez abaisser encore l’indice glycĂ©mique de votre gĂąteau, vous pourriez remplacer l’un des pots de farine de riz par un pot de son d’avoine, ce qui augmentera la teneur en fibres de la pĂąte et lui donnera une texture et un aspect plus rustiques.
De mĂȘme, remplacer un ou deux pots de farine de riz par de la poudre d’amande, de noisette ou mĂȘme de coco donnera Ă  votre gĂąteau une texture et une saveur encore plus variĂ©es.

Changez l’ingrĂ©dient sucrant

A la place du sucre utilisĂ© dans la recette classique, vous pourrez sucrer votre gĂąteau avec un demi pot de miel, qui se mariera Ă  merveille Ă  votre prĂ©paration, un ingrĂ©dient liquide idĂ©al pour apporter Ă  la pĂąte un dĂ©licieux moelleux.

Ajoutez des ingrédients gourmands

Pour varier les plaisirs, vous pourrez remplacer les deux pommes par des quantitĂ©s Ă©gales de fruits frais comme la banane, la poire et les fruits rouges, ou par des noix, des Ă©clats d’amandes et des raisins secs.
Les fruits peuvent ĂȘtre ajoutĂ©s Ă  la pĂąte sous forme de lamelles comme sous la forme de purĂ©e ou de compote nature.
Et pour d’autres saveurs encore, un pot de pĂ©pites de chocolat, de noix de coco rĂąpĂ©e ou deux cuillers Ă  soupe de chocolat en poudre ou de jus de citron, feront parfaitement l’affaire et ne manqueront pas de rĂ©galer toute la famille.