Recette : aubergines farcies aux poulets et fromage Ă  s’en lĂ©cher les doigts

Comment combiner cuisine santĂ© et gourmandise ? Nombreux sont ceux qui se posent cette question et certains doutent de recevoir une rĂ©ponse satisfaisante. Mais en rĂ©alitĂ©, il est tout Ă  fait possible de se faire plaisir tout en respectant des principes diĂ©tĂ©tiques. Dans ce sens, nous vous prĂ©sentons une succulente recette d’aubergines farcies aux morceaux de poulet et au fromage, qui ne manquera pas de faire plaisir aux petits comme aux grands.



 
Il est parfois difficile de satisfaire les goĂ»ts de chaque membre de la famille. Faire manger des lĂ©gumes aux enfants s’avĂšre ĂȘtre un dĂ©fi que les parents tentent de relever jour aprĂšs jour. Mais lorsqu’on prend son mal en patience et qu’on apprend de nouvelles recettes diĂ©tĂ©tiques, on est souvent surpris des rĂ©sultats. En sus, si vous connaissez une personne qui boude les aubergines, il se pourrait qu’elle change vite d’avis aprĂšs avoir goĂ»tĂ© ce plat. Il s’agit lĂ  d’un repas Ă  la fois simple, original et savoureux, qui saura mettre tout le monde d’accord. Sans plus attendre, lancez-vous dans la prĂ©paration de ce plat Ă©patant.
La recette des aubergines farcies au poulet et au fromage

Ingrédients :
Avant de mettre la main à la pùte, voici les ingrédients dont vous aurez besoin:
– 4 aubergines bio de taille moyenne
– 2 filets de blanc de poulet
– Des dĂ©s de mozzarella pour la garniture
– De l’huile d’olive
– Du sel

Préparation :
– AprĂšs vous ĂȘtre procurĂ© les ingrĂ©dients nĂ©cessaires Ă  la recette, passez Ă  la

préparation.
– Commencez par couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Puis, munissez-vous d’un couteau pour fendre la chair des aubergines afin qu’elles cuisent correctement

– Mettez un filet d’huile d’olive sur la chair des aubergines puis rajoutez une pincĂ©e de sel

– Enfournez les aubergines pendant 15 minutes Ă  180 degrĂ©s en jetant rĂ©guliĂšrement un coup d’oeil au four pour surveiller la cuisson

– Lorsque les aubergines sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes

– Retirez dĂ©licatement la chair des aubergines Ă  l’aide d’une cuillĂšre Ă  soupe et rĂ©servez-la dans un bol pour la rajouter plus tard

– Ensuite, coupez les filets de poulet en morceaux et mettez-les dans une casserole Ă  feu doux avec une cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive et du sel

– Pendant la cuisson des morceaux de poulet, ajoutez la chair d’aubergine rĂ©servĂ©e prĂ©cĂ©demment

– Laissez mijoter environ 5 minutes Ă  feu moyen

– Ensuite, remplissez les aubergines de la garniture obtenue et ajoutez les dĂ©s de mozzarella au-dessus

– Replacez les aubergines au four pendant 5 Ă  10 minutes jusqu’Ă  ce que le fromage fonde
RĂ©galez-vous !
L’aubergine : un alliĂ© santĂ© de taille
L’aubergine est un lĂ©gume qui se distingue principalement par sa richesse en antioxydants. GrĂące Ă  ces composĂ©s, elle protĂšge l’organisme des effets nĂ©fastes causĂ©s par les radicaux libres, notamment le vieillissement prĂ©maturĂ© des cellules. En sus, elle offre au corps une bonne source de cuivre, permettant ainsi de former du collagĂšne nĂ©cessaire pour rĂ©parer les tissus cutanĂ©s.
TrĂšs peu calorique, ce lĂ©gume riche en fibres contribue Ă©galement Ă  la perte de poids. En effet, l’aubergine contient des fibres insolubles, efficaces pour amĂ©liorer le processus de digestion, mais aussi des fibres solubles, lesquelles favorisent la sensation de satiĂ©tĂ© et aident Ă  rĂ©duire les apports alimentaires. Un argument de taille pour ceux qui redoutent la prise de poids pendant ce confinement ! A savoir que les fibres solubles rĂ©duisent Ă©galement l’index glycĂ©mique de vos repas ainsi que le taux de cholestĂ©rol LDL dans le sang.
Par ailleurs, l’aubergine contient du potassium, du calcium et du magnĂ©sium, des oligo-Ă©lĂ©ments qui jouent un rĂŽle important dans la rĂ©gulation des processus mĂ©taboliques de l’organisme. Autant de raisons pour l’inviter plus souvent dans vos assiettes !