Recette de boulettes de pommes de terre au fromage qui rendent fous les gourmands

Alors que la pandĂ©mie que connaĂźt actuellement le monde nous oblige Ă  rester confinĂ©s chez nous, nous privant de plusieurs loisirs, il est important d’apprendre Ă  se faire plaisir en restant chez soi. Un excellent moyen d’y parvenir sans bouger de sa maison est de prĂ©parer de bons petits plats Ă  la fois sains et savoureux. Dans cet article, nous partageons avec vous une dĂ©licieuse recette de boulettes de pommes de terre au coeur fondant.





Bien qu’il s’avĂšre complexe sous plusieurs aspects, il faut reconnaĂźtre que le confinement constitue une superbe occasion de laisser libre cours Ă  sa crĂ©ativitĂ© en cuisine. Dans ce sens, nous vous proposons une recette succulente de boulettes de pommes de terre farcies au fromage, parfaites pour accompagner vos plats ou faire plaisir Ă  vos enfants lorsqu’ils ont Ă©tĂ© sages !


Ingrédients
Afin de rĂ©aliser 20 boulettes de pommes de terre farcies au fromage, vous aurez besoin de :
●    3  tranches de pastrami finement coupĂ©
●    450 g de pommes de terre d’origine biologique ;
●    2 Ă©chalotes d’origine biologique ;
●    ½ cuillĂšre Ă  cafĂ© d’ail en poudre ;
●    ¼ cuillĂšre Ă  cafĂ© de paprika (optionnel) ;
●    Une pincĂ©e de sel ;
●    Une pincĂ©e de poivre ;
●    10 billes de mozzarella  ;
●    1 oeuf bio ;
●    De la chapelure maison;
●    1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive d’origine biologique.

Mode de préparation
1. Commencez d’abord par faire cuire vos pommes de terre dans de l’eau bouillie sans en retirer la peau. Une fois les pommes de terre cuites et suffisamment tendres, laissez les refroidir un instant.

2. Pendant ce temps, hachez vos échalotes en morceaux fins, battez votre oeuf dans un petit bol et découpez vos billes de mozzarella en deux.

3. Allumez votre four afin de le prĂ©chauffer Ă  200 °C.

4. Une fois les pommes de terre refroidies, placez-les dans un grand saladier et Ă©crasez-les en utilisant un presse-purĂ©e si vous en disposez. Si vous n’en avez pas, une rĂąpe Ă  trous fins ou une fourchette peuvent faire l’affaire.

5. Ajoutez l’Ă©chalote hachĂ©e, le pastrami dĂ©coupĂ© en petit carrĂ© de 1cm de cotĂ©, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre Ă  votre purĂ©e de pommes de terre et mĂ©langez bien.

6. Dans un bol diffĂ©rent, mĂ©langez votre chapelure Ă  l’huile d’olive, en y ajoutant une pincĂ©e de paprika si vous souhaitez ajouter un peu de piquant. MĂ©langez bien jusqu’Ă  ce que l’huile soit absorbĂ©e.

7. Prenez une cuillÚre de votre mélange de purée de pommes de terre et placez-le sur une planche. Aplatissez-le et placez une demi-bille de mozzarella au centre.

8. Enroulez ensuite votre purĂ©e de pommes de terres pour former une boulette tout en conservant le fromage au centre. Trempez-la dans l’oeuf prĂ©alablement battu puis roulez-la dans votre chapelure en vous assurant que cette derniĂšre y colle bien.

9. RĂ©pĂ©tez la mĂȘme opĂ©ration pour le reste de votre purĂ©e de pommes de terre.

10. Une fois vos boulettes constituĂ©es, couvrez la plaque de votre four de papier cuisson et placez vos boulettes dessus pour Ă©viter qu’elles ne collent.

11. Laissez vos boulettes cuire au four pendant 15 Ă  18 minutes, jusqu’Ă  ce qu’elles soient bien dorĂ©es et croustillantes. Veillez toutefois Ă  ne pas les laisser cuire trop longtemps afin d’Ă©viter que le fromage ne dĂ©gouline.

Patientez quelques instants, le temps que boulettes refroidissent un peu, et elles seront prĂȘtes Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©es. Bon appĂ©tit !