Recette de boulettes de pommes de terre au fromage qui rendent fous les gourmands
Alors que la pandémie que connaît actuellement le monde nous oblige à rester confinés chez nous, nous privant de plusieurs loisirs, il est important d’apprendre à se faire plaisir en restant chez soi. Un excellent moyen d’y parvenir sans bouger de sa maison est de préparer de bons petits plats à la fois sains et savoureux. Dans cet article, nous partageons avec vous une délicieuse recette de boulettes de pommes de terre au coeur fondant.
Bien
qu’il s’avère complexe sous plusieurs aspects, il faut reconnaître que le confinement constitue
une superbe occasion de laisser libre cours à sa créativité en cuisine. Dans ce
sens, nous vous proposons une recette succulente de boulettes de pommes de
terre farcies au fromage, parfaites pour accompagner vos plats ou faire plaisir
à vos enfants lorsqu’ils ont été sages !
Ingrédients
Afin
de réaliser 20 boulettes de pommes de terre farcies au fromage,
vous aurez besoin de :
● 3 tranches de
pastrami finement coupé
● 450 g de pommes de terre d’origine biologique ;
● 2 échalotes d’origine biologique ;
● ½ cuillère à café d’ail en poudre ;
● ¼ cuillère à café de paprika (optionnel) ;
● Une pincée de sel ;
● Une pincée de poivre ;
● 10 billes de mozzarella ;
● 1 oeuf bio ;
● De la chapelure maison;
● 1 cuillère à soupe d’huile d’olive d’origine biologique.
● 450 g de pommes de terre d’origine biologique ;
● 2 échalotes d’origine biologique ;
● ½ cuillère à café d’ail en poudre ;
● ¼ cuillère à café de paprika (optionnel) ;
● Une pincée de sel ;
● Une pincée de poivre ;
● 10 billes de mozzarella ;
● 1 oeuf bio ;
● De la chapelure maison;
● 1 cuillère à soupe d’huile d’olive d’origine biologique.
Mode de préparation
1.
Commencez d’abord par faire cuire vos pommes de terre dans de l’eau bouillie
sans en retirer la peau. Une fois les pommes de terre cuites et suffisamment
tendres, laissez les refroidir un instant.
2.
Pendant ce temps, hachez vos échalotes en morceaux fins, battez votre oeuf dans
un petit bol et découpez vos billes de mozzarella en deux.
3.
Allumez votre four afin de le préchauffer à 200 °C.
4.
Une fois les pommes de terre refroidies, placez-les dans un grand saladier et
écrasez-les en utilisant un presse-purée si vous en disposez. Si vous n’en avez
pas, une râpe à trous fins ou une fourchette peuvent faire l’affaire.
5.
Ajoutez l’échalote hachée, le pastrami découpé en petit carré de 1cm de coté,
l’ail en
poudre, le paprika, le sel et le poivre à votre purée de pommes de terre et
mélangez bien.
6.
Dans un bol différent, mélangez votre chapelure à l’huile d’olive, en y
ajoutant une pincée de paprika si vous souhaitez ajouter un peu de piquant.
Mélangez bien jusqu’à ce que l’huile soit absorbée.
7.
Prenez une cuillère de votre mélange de purée de pommes de terre et placez-le
sur une planche. Aplatissez-le et placez une demi-bille de mozzarella au
centre.
8.
Enroulez ensuite votre purée de pommes de terres pour former une boulette tout
en conservant le fromage au centre. Trempez-la dans l’oeuf préalablement battu
puis roulez-la dans votre chapelure en vous assurant que cette dernière y colle
bien.
9.
Répétez la même opération pour le reste de votre purée de pommes de terre.
10.
Une fois vos boulettes constituées, couvrez la plaque de votre four de papier
cuisson et placez vos boulettes dessus pour éviter qu’elles ne collent.
11.
Laissez vos boulettes cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce
qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Veillez toutefois à ne pas les
laisser cuire trop longtemps afin d’éviter que le fromage ne dégouline.
Patientez
quelques instants, le temps que boulettes refroidissent un peu, et elles seront
prêtes à être dégustées. Bon appétit !