Beignets fourr√©s √† la p√Ęte √† tartiner

De d√©licieux beignets maison au coeur coulant √† la p√Ęte √† tartiner au chocolat.


Cette recette est un plaisir aux enfants ! Pour les r√©galer √† coup s√Ľr, nous vous proposons cette d√©licieuse recette de beignets fourr√©s √† la p√Ęte √† tartiner.


Avec leur p√Ęte √† la fois croustillante et moelleuse et leur cŇďur fondant √† la p√Ęte √† tartiner, personne ne peut r√©sister √† ces gourmandises de Mardi Gras.

Simples et rapides √† r√©aliser, il ne vous reste plus qu’√† les tester et √† les savourer.



  • Donc, pour la recette, il vous faut :
  • Pr√©paration : 30 min
  • Cuisson : 10 min
  • Temps total : 120 min

  • Ingr√©dients (12 pi√®ces)
  • 335 g de farine blanche T45
  • 15 g de levure fra√ģche boulang√®re
  • 70 g d’Ňďufs
  • 170 g de beurre
  • 40 g de sucre semoule
  • 7 g de sel fin
  • 7 cl de lait demi-√©cr√©m√©

  • Cuisson et garniture, finition :
  • 2 L d’huile d’arachide
  • 300 g de p√Ęte √† tartiner
  • 300 g de sucre vanill√©

Préparation :

Etape: 1
P√Ęte √† beignets:
D√©layer la levure avec une cuill√®re √† soupe de lait. Dans votre cuve de batteur m√©langeur : Mettre, les Ňďufs, la levure, le lait et le beurre mou coup√© en petits d√©s. Ajouter ensuite la farine, le sucre et le sel. P√©trir en 1√®re vitesse pendant 5 minutes. P√©trir en 2√®me vitesse pendant 6 minutes. Lorsque la p√Ęte se d√©colle de la cuve du batteur et forme une boule sur le crochet, d√©barrasser la p√Ęte et la mettre dans un saladier qu’il faut couvrir apr√®s avec un film alimentaire. Laisser lever votre p√Ęte √† temp√©rature ambiante pendant 2 h.

Etape: 2
Façonnage:
D√©gazer la p√Ęte en la p√©trissant un peu sur le plan de travail farin√©. √Čtaler la p√Ęte sur une √©paisseur d’un centim√®tre avec un rouleau √† p√Ętisserie. Avec un emporte-pi√®ce rond de 4 √† 6 cm ou un verre, d√©coupez des disques r√©guliers. Disposer les beignets sur une plaque farin√©e. Laisser pousser les beignets √† temp√©rature ambiante pendant 1 h.

Etape: 3
Cuisson:
Faire chauffer l’huile de friture (tester avec un petit bout de p√Ęte qui doit remonter imm√©diatement √† la surface en faisant des bulles et sans dorer trop vite). Mettre les beignets dans l’huile par s√©ries de quatre ou six pour ma√ģtriser la cuisson, les faire frire des deux c√īt√©s. Les retirer ensuite et les d√©poser sur du papier absorbant. Fourrer les beignets de p√Ęte √† tartiner au chocolat, avec une poche munie d’une douille lisse.

Saupoudrer de sucre vanill√© et attendre qu’ils ti√©dissent avant de les d√©guster.