La recette du délicieux flan sans oeufs, sans sucre, avec 5 ingrédients (pas besoin de four)
Le flan fait partie de la tradition culinaire anglaise et désigne toute une variété de plats. Outre-Manche, ce qu’on appelle le pudding est une appellation générique qui concerne divers desserts, dont le riz au lait, les crèmes ou les flans ainsi que d’autres variantes de puddings salés. Intéressons-nous de plus près à ce dessert anglais avec cette préparation simple, rapide et sans œufs.
D’apparence
souvent compacte et humide, le flan est aussi un mélange de
différents ingrédients. Bien qu’en général, il ne soit pas connu comme
bénéficiant d’une apparence alléchante, son goût pourrait surprendre plus
d’un palais malgré les premières réserves émises par bon nombre d’entre nous
Cette recette simple de flan vous réconciliera avec ce célèbre dessert qui nécessitera ici cinq ingrédients seulement et ce sans avoir besoin d’œufs. Pour commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin.
Cette recette simple de flan vous réconciliera avec ce célèbre dessert qui nécessitera ici cinq ingrédients seulement et ce sans avoir besoin d’œufs. Pour commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin.
- Ingrédients
- Deux boites de 200 ml de crème de coco ou une boite de 400 ml
- Un demi litre de lait de coco
- Un sachet de gélatine non aromatisée
- Un verre d’eau
- 70 g de fructose
Il
est préférable de remplacer le sucre par une alternative naturelle, vous
pouvez choisir d’utiliser du fructose qui est présent dans le miel ou
le sirop d’agave par exemple. Si votre choix se porte sur le miel, utilisez
deux cuillères à soupe. Concernant le sirop d’agave, il demeure un aussi bon
choix que le miel en plus d’avoir un faible taux calorique tout
en étant faible en glucides.
Point
sur le fructose, un édulcorant qui présente moins de risques sur la santé
Connu
pour son index glycémique bas, le fructose est un sucre qui tire son origine
des fruits. Idéal pour remplacer le sucre de par sa nature saine, il
constitue une alternative intéressante du point de vue nutritionnel.
Le lait de coco, un allié de taille
Délicat
en bouche, le lait de coco s’est imposé en tant qu’alternative au
lait concentré grâce à ses nombreuses vertus. Et pour cause, il fait
partie de ces aliments adoptés par les amateurs de préparations saines.
Parmi
les nombreux bienfaits du lait de coco, figure ses propriétés antifongiques
particulièrement efficace contre les bactéries et infections et ce grâce à sa teneur
en acide laurique. Ainsi, le système immunitaire s’en retrouve renforcé au
gré de sa consommation.
Une
fois de plus, l’acide laurique est un agent efficace contre le mauvais
cholestérol et contribue alors à la réduction des risques d’accident
cardiovasculaires. Par ailleurs, le lait de coco constitue un allié non
négligeable pour le teint et le système immunitaire grâce à son apport en
minéraux et vitamines. À condition d’en consommer avec modération.
Pour
les personnes en pleine croissance, c’est une source précieuse de vitamine B9
(acide folique) et demeure un contributeur de taille quant à la reproduction
des cellules. Ces dernières étant en corrélation avec les différentes phrases
de croissances.
D’autres
bienfaits du lait de coco concernent sa capacité à aider à la digestion, à
réduire le taux de sucre dans le sang, à prévenir les troubles de la mémoire, à
agir en tant que produit hydratant et enfin à assouplir la peau tout en la
rendant plus résistante contre les agressions extérieures.
Sans
plus tarder, voici la préparation du flan, version saine.
Préparation du flan
– Equipez-vous d’un mixeur puis mettez-y
la crème de coco ainsi que le lait de coco. Battez le tout.
– Prenez votre sachet de gélatine non aromatisée et dissolvez-la dans le mixeur avec la crème et le lait de coco
– Mélangez pendant 4 minutes
– Indépendamment, mettez 70g de fructose à verser dans une poêle avec un verre d’eau (versez-en à vue d’œil en pour surveiller la consistance du sirop) et remuez le tout jusqu’à obtenir une substance caramélisée.
– Versez votre mélange dans la poêle contenant le sirop
– Laissez cuire pendant 15 minutes environ
– Enfin, mettez votre préparation au réfrigérateur puis attendez environ 1 heure et 30 minutes avant de déguster.