Recette : frites de courgettes au parmesan cuites au four et tellement délicieuse

Appartenant Ă  la famille des cucurbitacĂ©es, Ă  l’instar du melon et du concombre, la courgette est le lĂ©gume « healthy » par excellence. Peu calorique et nutritive, elle apporte au corps les quantitĂ©s nĂ©cessaires en vitamines et en minĂ©raux dont il a besoin. Il est de ce fait possible de la consommer sans modĂ©ration ni culpabilitĂ©. DĂ©couvrons dans notre point culinaire la nouvelle recette de frites Ă  la courgette qui ravira vos papilles sans mettre Ă  mal votre silhouette.






Peu Ă©nergĂ©tique puisqu’elle est composĂ©e essentiellement d’eau, la courgette prĂ©sente une faible teneur en protĂ©ine et en lipide vu que son apport calorique est dĂ» essentiellement Ă  ses glucides. Faisons tout d’abord un point sur ses bienfaits

Bienfaits de la courgette
Avant de détailler ses bienfaits, il est important de savoir que la chair ainsi que la peau de la courgette, présentent un large éventail de vitamine du groupe B, de provitamine A, ainsi que de vitamine C, E, et K. Sans oublier son apport en potassium, phosphore, calcium et manganÚse, entre autres nutriments.

Elle est riche en antioxydants
Contenant des carotĂ©noĂŻdes, elle est considĂ©rĂ©e comme riche en antioxydants, notamment en lutĂ©ine et zĂ©axanthine qui permettraient de protĂ©ger l’organisme des radicaux libres ;qui sont d’ailleurs bĂ©nĂ©fiques pour les tissus de l’Ɠil.

Elle favorise une meilleure digestion
Sa richesse en eau et en fibres insolubles permettrait de ramollir les selles et de rĂ©duire les problĂšmes de constipation. Par ailleurs, la courgette contient aussi des fibres solubles qui nourrissent les bonnes bactĂ©ries vivant dans l’intestin. Ces derniĂšres produisent des acides gras Ă  chaĂźne courte qui nourrissent les cellules de l’intestin, comme l’avance cette Ă©tude.

Elle réduit le cholestérol
Riche en pectine, la courgette contribue à la réduction du taux de cholestérol LDL. En effet, selon une étude, la pectine a un effet hypocholestérolémiant. Par ailleurs, sa richesse en fibres serait associée à une protection des maladies coronarienne et contribuerait à une bonne santé cardiaque, comme le préconise cette étude.


Elle permet de lutter contre l’obĂ©sitĂ©
A l’instar des fruits et des autres lĂ©gumes, comme le souligne cette Ă©tude, la courgette hypocalorique de surcroĂźt,  Ă©vite la prise de poids, et constitue un ingrĂ©dient phare dans les rĂ©gimes dĂ©diĂ©s Ă  la perte de poids.

Ainsi, aprĂšs avoir Ă©numĂ©rĂ© ses bienfaits, retrouvez avec nous la recette originale des frites frisĂ©es Ă  base de courgette et au parmesan sans gluten, que vous dĂ©gusterez avec plaisir pour accompagner des plats ou tout simplement Ă  prĂ©senter comme apĂ©ritif. Il est cependant important de souligner que les ingrĂ©dients de la recette doivent ĂȘtre issus d’une culture biologique afin d’Ă©viter les mĂ©faits des produits chimiques.


Recette de frites aux courgettes

  • IngrĂ©dients
  • 340 grammes de nouilles de courgettes
  • 1 tasse de chapelure sans gluten
  • ¼ tasse de fĂ©cule de maĂŻs
  • 4 Ɠufs battus
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de parmesan rĂąpĂ©
  • ¼ cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel
  • 1 ½ cuillĂšre Ă  cafĂ© d’origan sĂ©chĂ©
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigrette
  • Du beurre vĂ©gĂ©tal non hydrogĂ©nĂ©
  • Un peu d’huile d’olive

Préparation

Commencez par prĂ©chauffer le four Ă  180 °

Garnissez deux plaques allant au four de papier sulfurisĂ©, enduit d’un peu de beurre vĂ©gĂ©tal

PrĂ©parez 3 bols, et mettez dans le premier la fĂ©cule de maĂŻs, dans le second les Ɠufs battus et dans le troisiĂšme, l’origan et le parmesan mĂ©langĂ©s.

Enduisez les nouilles dans la fĂ©cule de maĂŻs puis dans les Ɠufs ainsi que dans le mĂ©lange parmesan et origan et disposez les dans les plaques du four. Arrosez d’huile d’olive et laissez cuire environ 12 minutes, jusqu’Ă  ce qu’elles deviennent croustillantes.

A la sortie du four, saupoudrez lĂ©gĂšrement d’un peu de sel et vos frites seront prĂȘtes Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©es sans culpabiliser.

Bon appétit !

source : eatingwell