Recette Les bons croustillons
Aujourd’hui, c’est mardi-gras, c’est la période des carnavals qui commence et qui dit carnaval en Belgique, dit croustillons.
Ils sont servis dans des cornets comme les frites.
Chaque forain a sa recette, certains le font avec de la bière, d’autres non.
C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité
- Ingrédients :
- 250ml d’eau
- 25g de sucre
- 6gr de sel
- 25 gr de levure de boulanger
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- Un peu de citron ( juste une petite cuillerée pour retirer le goût de la levure)
La préparation :
Dans un grand saladier mélanger le sucre, le sel, la levure, les oeufs la farine et l’eau, bien mélanger et laisser reposer 30min à 1h
Délayer la levure dans un peu d’eau tiède prise sur les 250 ml
Mélanger le tout avec le citron
Faire chauffer votre huile et y déposer l’équivalent d’1 c à c.
Attention déposer délicatement pour ne pas vous éclabousser.
Laisser dorer et retourner les croustillons
Saupoudrer les de sucre
Délayer la levure dans un peu d’eau tiède prise sur les 250 ml
Mélanger le tout avec le citron
Faire chauffer votre huile et y déposer l’équivalent d’1 c à c.
Attention déposer délicatement pour ne pas vous éclabousser.
Laisser dorer et retourner les croustillons
Saupoudrer les de sucre
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