Une recette de pain maison facile sans machine
Faites vous-mรชme votre pain baguette maison sans robot ni machine ร pain et sans moule ร baguettes.C'est une recette de pain maison facile et dรฉlicieuse avec une mie aรฉrรฉe et une belle croรปte croustillante.
Une recette de pain maison facile sans machine
- Ingrรฉdients pour 4 baguettes :
- 500 g de farine t 55 ou 45
- 1 cร c de levure sรจche ou 20 g de levure fraรฎche
- 1 cร c de sel
- 2 cร s d’huile d’olive
- 300 ml d’eau ou un peu plus selon la farine
Prรฉparation :
Dans un rรฉcipient ou dans le bol de votre robot, mettre la farine , le sel, la levure , l’huile . Ajouter l’eau tiรจde au fur et ร mesure que vous ramassez la pรขte , bien pรฉtrir ร la main ou ร l’aide du crochet du robot. La pรขte est homogรจne , lรฉgรจrement collante.
Couvrir et laisser lever durant 1 h 30 min jusqu’ร ce qu’elle double de volume.
Diviser la pรขte en 4 morceaux ,dรฉposer chacun sur une le plan de travail saupoudrรฉ de farine. รtirer la pรขte pour en faire une forme rectangulaire. Prenez les deux extrรฉmitรฉs de la pรขte et rabattez-la vers le milieu de celle-ci. Puis, retourner le rectangle et rรฉpรฉter le rabattage des extrรฉmitรฉs. รtirez la baguette jusqu’ร ce qu’elle mesure 12 ร 14 pouces de long. Arrondissez les extrรฉmitรฉs. Avec un couteau, faites quelques lignes diagonales sur le dessus de la baguette. Environ un demi-pouce de profond. Les disposer dans le moules ร baguette ou ร dรฉfaut sur une plaque habillรฉe de papier sulfurisรฉ l’une ร cotรฉ de l’autre en pliant le papier pour les sรฉparer .
Couvrez d’un linge ร vaisselle et attendre environ 30 minutes que la pรขte lรจve.
Mettre un fond d’eau dans un rรฉcipient allant au four , le disposer au fond du four et l’allumer pour le prรฉchauffer ร 220 ° ( l’eau une fois chaude va crรฉer une buรฉe dans le four ce qui donne des pain croustillant de l’extรฉrieur)
Badigeonner dรฉlicatement le dessus des pains avec un peu de lait ร l’aide d’un pinceau, si on veut parsemer de quelques graines de pavot, sรฉsam, fenouil, lin, chia…. Les mettre au four chaud et laisser cuire 20 ร 25 min selon les four.
Mettre un fond d’eau dans un rรฉcipient allant au four , le disposer au fond du four et l’allumer pour le prรฉchauffer ร 220 ° ( l’eau une fois chaude va crรฉer une buรฉe dans le four ce qui donne des pain croustillant de l’extรฉrieur)
Badigeonner dรฉlicatement le dessus des pains avec un peu de lait ร l’aide d’un pinceau, si on veut parsemer de quelques graines de pavot, sรฉsam, fenouil, lin, chia…. Les mettre au four chaud et laisser cuire 20 ร 25 min selon les four.
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