CrÚme caramel au beurre salé, Tellement bonne !

Pour réaliser des friandises qui recouvriront vos gùteaux ou que vous mangerez tout simplement comme pùte à tartiner, la crÚme caramel au beurre salé reste de loin une valeur sûre pour vos moments gourmands !





La crĂšme caramel au beurre salĂ©, est une spĂ©cialitĂ© Bretonne : qui n’a jamais dĂ©gustĂ© ces dĂ©licieux caramels mous ?

On vous propose aujourd’hui de rĂ©aliser une crĂšme caramel au beurre salĂ©. Une recette, simple qui nĂ©cessite surtout de l’attention puisque dĂ©licate. Alors prĂȘts Ă  retrousser vos manches ?


  • INGRÉDIENTS :
  • 10 g de beurre en morceaux
  • 50 g de crĂšme fraĂźche
  • 100 g de sucre en poudre
  • 10 cl d’eau.

PRÉPARATION :

Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau.

Quand le sucre a caramélisé, ajoutez le beurre froid. Retirez votre casserole du feu.


Ajoutez la crĂšme fraĂźche. MĂ©langez. Remettez votre casserole Ă  feu vif.

Retirez votre crĂšme du feu et laissez-la refroidir dans un pot.

Pour l’obtention d’une crĂšme qui prĂ©sente une consistance plus Ă©paisse, ajoutez un peu moins de crĂšme fraĂźche dans votre prĂ©paration.


Ne mĂ©langez surtout pas le sucre et l’eau : laissez le caramel se former pour Ă©viter qu’il ne soit brĂ»ler.