Recette de délicieux gùteaux à la carotte fouet à la crÚme, sans sucre et sans gluten

PrĂ©parer ses biscuits Ă  la maison, c’est beaucoup plus sain. Et pour cause, les gĂąteaux industriels contiennent de nombreux additifs, nĂ©fastes pour la santĂ©. Alors pourquoi ne pas concocter soi-mĂȘme ses friandises Ă  moindre coĂ»t et profiter de leur saveur saine, sans oublier les bienfaits que procure le fait de pĂątisser sur la bonne humeur. Voici donc pour vous une recette de biscuits aux carottes, fourrĂ©s au fromage Ă  la crĂšme, savoureux et lĂ©gers. Vous nous en direz des nouvelles.




Pour une pĂątisserie qui allie plaisir et santĂ©, la recette de ces biscuits sera l’idĂ©al. AgrĂ©mentĂ©s d’un lĂ©gume phare qui est la carotte, ils apportent Ă  notre palais, douceur et saveur ainsi que beaucoup de bienfaits pour notre corps.
Quels sont les bienfaits de la carotte ?
ConsidĂ©rĂ©e comme une source alimentaire multi-nutritionnelle, la carotte est un lĂ©gume racine rĂ©putĂ© pour sa richesse en composĂ©s bioactifs naturels, Ă  savoir les composĂ©s phĂ©noliques, les carotĂ©noĂŻdes, les polyacĂ©tylĂšnes et l’acide ascorbique.
En vĂ©ritables boosters de la santĂ©, ces derniers bĂ©nĂ©ficient d’une capacitĂ© antioxydante, anti-inflammatoire ou encore antibactĂ©rienne, comme le stipule la prĂ©sente Ă©tude. Ainsi, sa richesse en carotĂ©noĂŻdes permettrait de prĂ©venir le risque de maladies cardiovasculaires et de protĂ©ger contre les maladies de l’Ɠil liĂ©es Ă  l’Ăąge.
Autant de raisons pour consommer ce lĂ©gume santĂ© et de l’ajouter Ă  nos assiettes au quotidien et pourquoi pas aussi Ă  nos recettes de gĂąteaux.
Recette de biscuits aux carottes et au fromage Ă  la crĂšme
Pour Ă©viter les effets nĂ©fastes des pesticides sur la santĂ©, il est conseillĂ© de se procurer des ingrĂ©dients d’origine biologique.
–  Pour les biscuits
  • IngrĂ©dients
  •  ½ tasse de beurre vĂ©gĂ©tal (margarine)
  • 200 g de fructose
  • 1 Ɠuf
  • 90 g de carottes rĂąpĂ©es
  • 60 g d’avoine
  • ¼ tasse de raisins secs
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 130 grammes de farine sans gluten (90 g de farine de riz, 30 g de farine de maĂŻs, 10 g de poudre d’amande) + deux cuillĂšres Ă  cafĂ© de psyllium ou de gomme guar ou Xanthane
  •  ½ cuillĂšre Ă  cafĂ© de cannelle
  • ½ cuillĂšre Ă  cafĂ© de levure chimique
  •  ½ cuillĂšre Ă  cafĂ© de bicarbonate de soude
  • Une pincĂ©e de sel
Préparation des biscuits
Commencez par prĂ©chauffer le four Ă  180°
Dans un bol, mĂ©langez le beurre et le fructose Ă  l’aide d’un batteur Ă©lectrique, puis ajoutez l’Ɠuf et l’extrait de vanille. Continuez de mĂ©langer jusqu’Ă  obtenir une consistance lisse et homogĂšne.
Dans un autre rĂ©cipient, mĂ©langez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel, puis incorporez le tout au mĂ©lange beurre et Ɠuf. Incorporez Ă  la pĂąte les carottes, l’avoine et les raisins secs et mĂ©langez le tout Ă  l’aide d’une cuillĂšre.
Sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisĂ©, disposez des petits ronds de cette pĂąte Ă  l’aide d’une cuillĂšre, en veillant Ă  laisser 3 cm entre chaque biscuit.
Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes. AprĂšs ce temps de cuisson, laissez-les refroidir.
– Pour la garniture
  • IngrĂ©dients
  • 120 g de fromage frais
  • 125 g de fructose
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de beurre vĂ©gĂ©tal (margarine)
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation
MĂ©langez tous les ingrĂ©dients ensemble et fouettez avec un mĂ©langeur Ă©lectrique jusqu’Ă  obtenir une consistance lisse.
Une fois la crĂšme prĂ©parĂ©e, vous pouvez en garnir les biscuits prĂ©alablement refroidis. Il suffit d’en mettre entre chaque biscuit pour un effet « biscuit fourrĂ© Ă  la crĂšme ».
Avec ces dĂ©licieux biscuits, vous Ă©gayerez votre petit dĂ©jeuner ou votre collation de l’aprĂšs-midi.
Bonne dégustation