Biscuit roulé au caramel beurre salée

Concoctez la recette de ce fabuleux biscuit roulĂ© au caramel beurre salĂ© simplissime, un succulent dessert. IdĂ©al Ă  dĂ©guster pour s’adoucir les papilles aprĂšs un bon repas de NoĂ«l. C’est une prĂ©paration unique, dont la recette a Ă©tĂ© lĂ©gĂšrement modifiĂ©e. Le biscuit ultra veloutĂ© et la douce crĂšme forment une explosion de saveurs trĂšs agrĂ©able en bouche. Le tout nappĂ© de caramel et de beurre salĂ©, ce qui fait son goĂ»t plus extraordinaire. Elle se fait en un temps record, et ce, comme un jeu d’enfant. De plus, les ingrĂ©dients nĂ©cessaires sont faciles Ă  dĂ©nicher. Alors, Ă  vos tabliers pour concocter ce biscuit roulĂ© au caramel beurre salĂ©.




  • INGRÉDIENTS
  • Pour le biscuit :
  • 75 g de sucre + 1 cuil Ă  soupe
  • 25 g de beurre fondu
  • 4 jaunes d’Ɠufs
  • 3 blancs d’Ɠufs
  • 75 g de farine
  • Caramel au beurre salĂ©
  • 50 g de sucre
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 5 cl de crĂšme fraĂźche liquide

Pour la déco

Sucre en poudre et caramel

PRÉPARATION

Pour faire biscuit, fouetter dans un bol les jaunes d’Ɠufs avec le sucre jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange blanchisse.

Ajouter la farine, et mélanger.

Monter les blancs en neige et ajouter la cuillĂšre Ă  soupe de sucre Ă  mi-parcours.

Verser ensuite le beurre et les blancs d’Ɠufs en neige, ensemble sur le mĂ©lange prĂ©cĂ©dent, incorporer le tout dĂ©licatement.

Étaler un papier sulfurisĂ© sur une plaque et y verser la prĂ©paration du biscuit, et bien Ă©taler la surface.


Cuire dans un four prĂ©chauffer 7mn environ Ă  240°C Ă  chaleur tournante .

Sortir la plaque du four et retourner le biscuit sur un linge sec et propre et le rouler doucement sur lui-mĂȘme, et bien serrer.

Laisser refroidir de coté

Pour préparer le caramel, mettre le sucre dans une casserole sur feu doux

A coloration, ajouter le beurre demi sel en remuant vivement .

Mettre hors du feu, puis ajouter la crÚme préalablement tiédie, et remettre le tout sur le feu et remuer pour faire épaissir légÚrement le caramel.

Placer ensuite le caramel au rĂ©frigĂ©rateur pour s’Ă©paissir d’avantage .

Dérouler le biscuit, tartiner-le ensuite avec le caramel, en réservant 1/4 du caramel pour le décor. Rouler le tout délicatement et couper les deux extrémités de la bûche.

Saupoudrer de scure en poudre et décorer du caramel restant.

Mettre au frais .