La recette du flan Ă  l’ancienne, sans sucre, sans lait et tellement dĂ©licieux

Le lait d’amande fait maison est une bonne alternative au lait d’origine animale. C’est une source de vitamines, de protĂ©ines et de calcium que l’on peut consommer chaque jour pour en tirer profit. Contrairement au lait de vache, il ne contient pas de lactose et est trĂšs peu calorique. Il convient donc parfaitement Ă  tous les types de rĂ©gimes, y compris ceux qui souhaitent perdre du poids. DĂ©couvrez cette recette succulente de flan Ă  l’ancienne au lait vĂ©gĂ©tal.



Quels sont les avantages du lait végétal ?

Si vous ĂȘtes intolĂ©rant au lactose, vĂ©gĂ©talien ou si vous prĂ©fĂ©rez tout simplement ne pas consommer de produits laitiers, les laits vĂ©gĂ©taux sontl’option adĂ©quate pour vous. Ils contiennent une forte concentration de minĂ©raux, de vitamines, de calcium et d’acides gras essentiels. Toutefois, les laits vĂ©gĂ©taux, produits 100% naturels sans conservateurs, ont une durĂ©e de vie limitĂ©e. Ils doivent donc ĂȘtre consommĂ©s rapidement, bien couverts et conservĂ©s dans une bouteille de verre au rĂ©frigĂ©rateur.


Comment prĂ©parer le lait d’amande Ă  la maison ?
  • IngrĂ©dients :
  • 1 tasse d’amandes (155 g)
  • 3 tasses d’eau (750 ml)
  • 1 bĂąton de cannelle (facultatif)
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’essence de vanille (facultatif) (5 g)

Préparation :
Placez les amandes dans un bol profond et couvrez-les avec beaucoup d’eau. Vous devez vous assurer que l’eau est suffisante, car les amandes vont gonfler.
Laissez-les tremper toute la nuit.
Le lendemain, rincez bien les amandes, et mettez-les dans le mixeur.
Ajoutez les trois tasses d’eau et mixez le tout jusqu’Ă  ce que les amandes soient rĂ©duites en poudre.

Comment prĂ©parer le lait d’amande Ă  la maison ?

  • IngrĂ©dients :
  • 1 tasse d’amandes (155 g)
  • 3 tasses d’eau (750 ml)
  • 1 bĂąton de cannelle (facultatif)
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’essence de vanille (facultatif) (5 g)

Préparation :
Placez les amandes dans un bol profond et couvrez-les avec beaucoup d’eau. Vous devez vous assurer que l’eau est suffisante, car les amandes vont gonfler.
Laissez-les tremper toute la nuit.
Le lendemain, rincez bien les amandes, et mettez-les dans le mixeur.
Ajoutez les trois tasses d’eau et mixez le tout jusqu’Ă  ce que les amandes soient rĂ©duites en poudre.
Filtrez le liquide pour sĂ©parer le lait des restes d’amandes et conservez-le dans un bocal en verre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un bĂąton de cannelle ou un peu de vanille pour parfumer ce lait.
AprĂšs quelques minutes, il est normal de remarquer que l’amande et l’eau se sĂ©parent. Vous devrez seulement le secouer avant de le consommer. Vous pouvez le consommer seul, mais vous pouvez Ă©galement l’utiliser pour prĂ©parer des recettes telles que des smoothies et des jus de fruits, des soupes ou des desserts comme ce dessert de flan Ă  l’ancienne.

La recette du flan Ă  l’ancienne, sans sucre et sans lait :

  • IngrĂ©dients :
  • 50 cl de lait d’amande
  • 3 Ɠufs
  • 5 cuillĂšres Ă  cafĂ© de sirop d’agave ou 3 cuillĂšres Ă  cafĂ© de stevia
  • 1 gousse de vanille de Madagascar

Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 180 degrés
Mettez le lait d’amande dans une casserole et faites-le bouillir.
Dans un bol, mĂ©langez dĂ©licatement le sucre vanillĂ©, les Ɠufs et la stĂ©via.
Ajoutez ce mĂ©lange au lait d’amande chaud et bien mĂ©langer.
Versez le mélange dans les ramequins et tapoter sur le comptoir pour éliminer les bulles.
Cuisez-les au four au bain-marie en mettant les ramequins dans un moule rempli d’eau, pendant 30 minutes. Les flans doivent avoir une couleur dorĂ©e
Laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.
Pour servir, passez un couteau tranchant sur les bords des ramequins. Retournez délicatement les flans sur les plats de service.
Mise en garde :
Les personnes qui souffrent de calculs rĂ©naux, ne doivent pas consommer le lait d’amande en quantitĂ©s excessives, compte tenu de sa richesse en oxalate de calcium.