Recette santé : délicieux gratin de crevettes et pommes de terre sans lait, sans gluten

L’hiver, le froid, la grisaille vous dĂ©priment ? La saison des neiges, aussi merveilleuse soit-elle ne vous inspire rien d’autre que de passer votre journĂ©e enfouie sous une couette Ă  profiter d’une bonne sĂ©ance de « binge-watching » pour apporter un tant soit peu de rĂ©confort Ă  votre moral en baisse. Alors, pour vous apporter un peu de rĂ©confort, nous vous proposons une recette de gratin gourmande et nutritive, elle ravira vos papilles, sans vous fĂącher avec la balance !


           Image : cryptosavvy

Cette recette, en plus d’ĂȘtre un rĂ©gal pour votre palais, est sans gluten et sans matiĂšre grasse. Les bienfaits de ses aliments sont nombreux. En plus, elle consolera votre moral et nourrira votre corps sans vous cribler de calories.

Recette du gratin de crevettes et de pommes de terre

  • IngrĂ©dients :
  • 4 pommes de terre
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de moutarde de Dijon
  • 450 grammes de crevettes
  • Une pincĂ©e de sel
  • Une cuillĂšre Ă  soupe de persil
  • Jus de citron
  • Une pincĂ©e de poivre

  • Pour la sauce bĂ©chamel
  •  400 millilitres de lait d’amande
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de fĂ©cule de maĂŻs
  • 40 grammes de margarine vĂ©gĂ©tale
  • Une pincĂ©e de sel
  • Une pincĂ©e de poivre
  • Une pincĂ©e de muscade 
Préparation

PrĂ©chauffez votre four Ă  180°

Commencez par décortiquer et nettoyer les crevettes, assaisonnez avec du poivre, du sel et du jus de citron puis mettez-les de cÎté.

Gardez les pommes de terre avec leur pelure et faĂźtes les cuire dans de l’eau salĂ©e. Égouttez-les, ĂŽtez la peau, coupez vos pommes de terre en tranches et rĂ©servez.

Pour prĂ©parer la sauce bĂ©chamel, faĂźtes fondre dans une casserole, la margarine vĂ©gĂ©tale. Ajoutez ensuite la fĂ©cule de maĂŻs hors du feu et mĂ©langez le tout avec un fouet. Versez le lait d’amande sur votre mĂ©lange, remettez sur le feu, et remuez doucement. Rajoutez le sel, le poivre, la muscade et laissez prendre jusqu’Ă  obtenir une prĂ©paration crĂ©meuse.

Enduisez votre plat allant au four avec un peu de beurre végétal, faites succéder les tranches de pommes de terre avec les crevettes en les chevauchant légÚrement. Etalez la moutarde et faßtes couler la sauce béchamel par-dessus votre préparation.

Enfournez pendant 20 minutes jusqu’Ă  l’obtention d’une coloration dorĂ©e.

Finalisez votre présentation en saupoudrant votre plat de persil haché.

C’est prĂȘt !

Les crevettes, ces petits crustacés sont les meilleurs amis de votre ligne et de votre santé

Pauvres en calories, les crevettes sont une excellente source de protĂ©ines lorsque vous surveillez votre poids. De plus, elles sont riches en sĂ©lĂ©nium, un minĂ©ral antioxydant qui protĂšge vos cellules, stimule votre systĂšme immunitaire et vous protĂšge de plusieurs maladies. Aussi, une portion de 100 grammes  de crevettes vous fournit 30% de vos besoins quotidiens en calcium. Le phosphore qu’elles contiennent aide au bon fonctionnement de votre systĂšme nerveux, et les acides-gras protĂšgent votre systĂšme cardiaque. Par ailleurs, selon un rapport publiĂ© en 2017 dans Fishery Technology, les crevettes sont une bonne source de magnĂ©sium, de de potassium, de phosphore, de calcium et de cuivre, indispensables pour la santĂ© de l’organisme.

Le persil, une herbe aux nombreuses vertus

Le persil n’est pas seulement un aromate, c’est un aliment riche en vitamines qui regorge de nutriments. ConcentrĂ© en vitamines (A, B, C, K) et en minĂ©raux comme le fer et le potassium, cette herbe verte vous aide Ă©galement Ă  perdre du poids. Elle rĂ©duit la rĂ©tention d’eau et les ballonnements, en plus d’ĂȘtre un puissant diurĂ©tique naturel qui vous aide Ă  Ă©liminer les dĂ©chets de votre corps sans Ă©puiser sa teneur en potassium. En outre, le persil aide Ă  rĂ©guler la glycĂ©mie et prĂ©venir les effets dĂ©gĂ©nĂ©ratifs du diabĂšte sur le foie. Il permet notamment de stimuler votre systĂšme immunitaire et de combattre les maladies.

Mises en garde 

– Riches en purines, les crevettes sont dĂ©conseillĂ©es aux personnes qui ont de la goutte. Faites Ă©galement attention si vous ĂȘtes intolĂ©rants aux sulfites (certaines crevettes Ă©tant traitĂ©es au bisulfite de sodium) ou si vous souffrez d’allergie Ă  la tropomyosine (une protĂ©ine que l’on retrouve dans les crevettes, le crabe, le homard…)


– Si vous ĂȘtes sous traitement anticoagulant, le persil est donc Ă  consommer avec parcimonie.