Recette santé : le cookie géant au nutella maison qui rend fou les enfants

Vous ĂȘtes friands de cookies mais vous vous en privez parce que vous devez respecter votre rĂ©gime alimentaire ? Admettons-le, les cookies c’est super bon, mais gĂ©nĂ©ralement pas trĂšs healthy. L’Ă©quipe de SantĂ©+ vous propose une recette gourmande adaptĂ©e Ă  un style de vie sain.

                           CrĂ©dit : cryptosavvy


Cookie gĂ©ant au Nutella « maison »

  • IngrĂ©dients :
  • ¼ tasse d’huile de coco, fondue
  • ½ tasse de sucre de canne non raffinĂ©
  • 1 Ɠuf
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille
  • 1 + ¼ tasse de farine de blĂ© blanche ou complĂšte (vous pouvez remplacer la farine par un mĂ©lange Ă  parts Ă©gales de farine de chĂątaignes et de farine de riz, le rĂ©sultats est plus digeste et trĂšs bon au goĂ»t)
  • ½ cuillĂšre Ă  cafĂ© de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel de mer
  • ½ Ă  1 tasse de pĂ©pites de chocolat noir
  • ½ tasse de noix hachĂ©es
  • 350 g de Nutella fait maison (recette ci-dessous)
Pour le Nutella fait maison

  • 170 g de purĂ©e de noisettes
  • 120 g de chocolat noir
  • 10 cl de lait d’amande
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de miel
  • ½ cuillĂšre Ă  cafĂ© de cannelle
Préparation

Nutella

  • Dans un bol, mettez le chocolat et le lait d’amande, et placez-les au bain-marie jusqu’Ă  ce que le chocolat soit bien fondu.
  • Ensuite, ajoutez les autres ingrĂ©dients.
  • MĂ©langez manuellement ou avec un mixeur plongeant pour avoir un mĂ©lange plus homogĂšne.
  • Votre pĂąte Ă  tartiner peut-ĂȘtre conservĂ©e pendant une semaine Ă  tempĂ©rature ambiante ou un mois au rĂ©frigĂ©rateur.
Cookie géant
  • PrĂ©chauffez le four Ă  180°C. Dans un saladier, mĂ©langez le sucre, l’huile de coco, l’Ɠuf, et la vanille.
  • Incorporez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, les noix, et les pĂ©pites de chocolat, puis mĂ©langez pour façonner une pĂąte.
  • Dans Ă  moule Ă  charniĂšre, Ă©talez la moitiĂ© de la pĂąte en la pressant dans le fond et sur les bords.
  • Etalez ensuite le Nutella « maison » , que vous aurez prĂ©parĂ© au prĂ©alable, sur la surface de la pĂąte.
  • Etalez ensuite l’autre moitiĂ© de la pĂąte, puis enfournez 25 min.
Les bienfaits du blé complet

Alors qu’une forte consommation de grains raffinĂ©s est certainement liĂ©e Ă  des problĂšmes de santĂ© tels que l’obĂ©sitĂ© et l’inflammation, les grains entiers en sont une autre, la consommation du blĂ© complet prĂ©sente des avantages lĂ©gitimes pour la santĂ©, notamment un risque moins Ă©levĂ© de diabĂšte, de maladies cardiaques et AVC.

1. RĂ©duit le risque des maladies cardiaques et AVC
Des chercheurs ont conclu que les rĂ©gimes alimentaires bons pour le cƓur devraient inclure plus de grains entiers et moins de grains raffinĂ©s.

Alors que la plupart des études regroupent tous les types de grains entiers et rendent difficile la distinction entre les avantages des aliments individuels, le pain et les céréales à grains entiers, ainsi que le son ajouté, ont été spécifiquement associés à un risque plus faible de maladie cardiaque selon une étude.

De plus, trois composĂ©s prĂ©sents dans les grains entiers – les fibres, la vitamine K et les antioxydants – peuvent rĂ©duire le risque d’accident vasculaire cĂ©rĂ©bral.

2. RĂ©duit le risque d’obĂ©sitĂ©
Selon une étude, la consommation de trois portions de grains entiers par jour était associée à des IMC plus faibles et à une réduction de la graisse du ventre dans un examen de 15 études incluant prÚs de 120 000 personnes.

3. RĂ©duit le risque de diabĂšte de type 2
Des Ă©tudes ont Ă©tabli un lien entre la consommation de grains entiers, la baisse de la glycĂ©mie Ă  jeun et une amĂ©lioration de la sensibilitĂ© Ă  l’insuline. Cela pourrait ĂȘtre dĂ» au magnĂ©sium. Ce minĂ©ral prĂ©sent dans les grains entiers aide le corps Ă  mĂ©taboliser les glucides et est Ă©galement liĂ© Ă  la sensibilitĂ© Ă  l’insuline.

4. Améliore la digestion
La fibre présente dans les grains entiers peut favoriser une digestion saine de plusieurs façons.

PremiĂšrement, elle  aide Ă  donner du volume aux selles et prĂ©viennent la constipation.

DeuxiĂšmement, certains types de fibres dans les grains agissent comme des prĂ©biotiques . Cela signifie qu’ils aident Ă  nourrir les bonnes bactĂ©ries saines de l’intestin, importantes pour la santĂ© digestive.