Recette santĂ© : Poulet aux champignons avec une sauce crĂ©meuse Ă  l’ail et au parmesan

Beaucoup de personnes pensent que le fait de manger sain implique de ne pas manger de plats dĂ©licieux, ce qui est une idĂ©e fausse. La recette que nous vous prĂ©sentons dans cet article vous fera changer d’avis, grĂące Ă  ce plat dĂ©licieux de poulet avec une sauce crĂ©meuse Ă  l’ail et au parmesan.



Une recette de poulet délicieuse et saine

  • IngrĂ©dients :
  • 4 poitrines de poulet dĂ©sossĂ©es et sans peau, aplaties Ă  l’aide d’un rouleau Ă  pĂątisserie dans 2 feuilles de papier sulfurisĂ© ou film alimentaire
  • 4 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • 300 g de champignons Ă©mincĂ©s
  • 1/2 oignon jaune moyen, coupĂ© en dĂ©s
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel
  • 1/4 de cuillĂšre Ă  cafĂ© de poivre noir fraĂźchement moulu, plus encore pour l’assaisonnement

  • 4 gousses d’ail Ă©mincĂ©es
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de farine
  • 1 tasse de yaourt nature
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1/2 tasse de parmesan finement rĂąpĂ©
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de persil frais hachĂ©

Préparation :

  • SĂ©chez le poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Chauffez 2 cuillĂšres d’huile d’olive dans une poĂȘle Ă  feu moyen. Ajoutez le poulet et laissez-le cuire pendant 5 Ă  7 minutes jusqu’Ă  ce que le poulet soit dorĂ©. Retournez les morceaux de poulet avec des pinces et laissez cuire de l’autre cĂŽtĂ©, pendant 5 Ă  7 minutes. DĂ©posez le poulet dans une assiette et mettez-le de cĂŽtĂ©.
  • Chauffez les 2 autres cuillĂšres d’huile d’olive dans la poĂȘle. Ajoutez-y les champignons, l’oignon, l’ail, 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel et 1/4 cuillĂšre Ă  cafĂ© de poivre et laissez cuire pendant 7 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez la farine, remuez pour bien enrober les lĂ©gumes et laissez cuire pendant 1 minute.
  • Ajoutez le yaourt nature et le bouillon jusqu’Ă  ce qu’il ne reste plus de traces de farine. Portez Ă  Ă©bullition. RĂ©duisez le feu et ajoutez le parmesan.
  • Remettez le poulet dans la poĂȘle et laissez mijoter pendant 2 Ă  3 minutes jusqu’Ă  ce que la sauce Ă©paississe et que le poulet en soit bien imprĂ©gnĂ©. Saupoudrez de parmesan et de persil avant de servir.

Bienfaits des ingrédients

Poulet

La poitrine de poulet est une bonne source de protĂ©ines tout en Ă©tant faible en gras et en sodium. Elle ne contient pas de glucides, ce qui en fait un aliment sain. Les protĂ©ines contenues dans la poitrine de poulet aident Ă  maintenir la masse musculaire et Ă©galement Ă  dĂ©velopper les muscles en cas d’adoption d’un programme de renforcement musculaire.

Parmesan

Le fromage Parmesan est une riche source de calcium, un minĂ©ral essentiel Ă  la croissance et Ă  la rĂ©sistance des os. 28g de parmesan fournissent environ le tiers des besoins quotidiens recommandĂ©s pour l’adulte en calcium.

En raison de son long vieillissement, le parmesan se digÚre facilement, ce qui en fait un bon choix pour les personnes ayant un systÚme digestif délicat.

Champignons

Les champignons sont Ă©galement une bonne source de protĂ©ines et de fibres. Ils contiennent Ă©galement des vitamines B et un puissant oligo-Ă©lĂ©ment antioxydant appelĂ© sĂ©lĂ©nium, qui aide Ă  renforcer le systĂšme immunitaire et Ă  prĂ©venir les dommages causĂ©s aux cellules et aux tissus.

Ail

Selon une Ă©tude rĂ©alisĂ©e au Pakistan, l’ail amĂ©liore de maniĂšre significative le taux de cholestĂ©rol dans le sang chez les patients qui souffrent du diabĂšte de type II. Plus prĂ©cisĂ©ment, la consommation d’ail a rĂ©duit le cholestĂ©rol total et celle du LDL (mauvais cholestĂ©rol).