Recette : Spaghettis Ă l’ail, citron et crevette, bonnes Ă vous en lĂ©cher les doigts
Mais avant de vous prĂ©senter cette recette, il est important de savoir que les pĂątes, selon leur variĂ©tĂ©, se composent de cĂ©rĂ©ales, d’Ćufs, de poudre de lait ou encore de lĂ©gumes. Leur indice glycĂ©mique est bas et leur Ă©nergie est absorbĂ©e lentement par l’organisme, permettant de ce fait d’Ă©viter les petites fringales entre les repas. Il est toutefois conseillĂ© de consommer des pĂątes complĂštes qui contiennent plus de fibres et favorisent un bon transit intestinal.
Les bienfaits de l’ail et du citron
L’ail
L’ail est utilisĂ© depuis des millĂ©naires pour traiter divers maux et dĂ©sagrĂ©ments relatifs Ă la santĂ© ; c’est le super aliment par excellence. Cru ou cuit, il assaisonne et parfume nos plats, apportant saveur et goĂ»t exquis Ă nos diffĂ©rents mets. Toutefois, il serait important de souligner que l’ail cru disposerait de plus de propriĂ©tĂ©s que l’ail cuit, puisqu’avec la chaleur de la cuisson, cet ingrĂ©dient perd une grande partie de ses composĂ©s sulfurĂ©s et de ses antioxydants.
Ses bienfaits sont nombreux et Ă titre d’exemple, il fait partie des aliments ayant un effet cardio-protecteur et protĂšge ainsi des risques de maladies cardiovasculaires, en diminuant entre autres, le cholestĂ©rol sĂ©rique et la thrombose, un caillot pouvant obstruer les vaisseaux sanguins. De mĂȘme, il se caractĂ©rise par son effet antifongique et antimicrobien pour traiter certaines infections, grĂące Ă son composĂ©, l’allicine. De plus, l’extrait d’ail peut amĂ©liorer l’activitĂ© antimicrobienne des antibiotiques comme le suggĂšre cette Ă©tude.
Le citron
Les bienfaits du citron sont divers. De la cuisine Ă la salle de bain, ses utilisations sont multiples et on peut dire qu’il a plus d’un tour dans son sac. C’est avant tout un excellent antioxydant grĂące aux polyphĂ©nols et Ă la vitamine C qu’il contient, permettant de lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement prĂ©maturĂ© ou encore des troubles cardio-vasculaires. Il permet par ailleurs, selon une Ă©tude, de diminuer d’une maniĂšre significative le cholestĂ©rol sĂ©rique. De plus il possĂšde une activitĂ© antimicrobienne, concentrĂ©e davantage dans sa peau et qui permet d’affecter la vitesse de croissance des microbes. Sans oublier son action contre l’obĂ©sitĂ©, par le biais de ses polyphĂ©nols, comme mentionnĂ© dans cette Ă©tude, qui empĂȘcheraient la prise de poids et prĂ©viendrait de ce fait, l’obĂ©sitĂ©.
Maintenant que les bienfaits des ingrĂ©dients sont Ă©numĂ©rĂ©s, dĂ©couvrons la recette de spaghettis Ă l’ail et au citron.
- Ingrédients
- 500 g de spaghettis au blé complet
- 200 g de crevettes
- ½ citron bio
- Le zeste d’un citron
- Une gousse d’ailen purĂ©e et cuite au four 15 minutes
- 2 cuillĂšres Ă soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Basilic, Persil
– Une cuillĂšre Ă cafĂ© de Parmesan
Préparation
Il n’y a rien de plus simple ! il suffit de cuire les spaghettis al dente pendant environs 8 minutes, au bout de 4 minutes de cuisson, incorporez les crevettes, puis Ă©gouttez. Mettez-les dans un rĂ©cipient creux et ajoutez-y l’ail, quelques feuilles de persil et basilic ciselĂ©s, le jus du citron ainsi que son zeste et l’huile d’olive. Vous pouvez saupoudrez d’une cuillĂšre Ă cafĂ© de parmesan.
Vous pouvez dĂ©guster cette recette en toute sĂ©rĂ©nitĂ© et sans culpabiliser puisqu’elle demeure saine, savoureuse et nutritive.
Mises en garde
Si vous souffrez de brĂ»lures ou d’ulcĂšre d’estomac, Ă©vitez de consommer du citron
L’ail a un effet anticoagulant, il serait prudent de l’Ă©viter en cas de prise de mĂ©dicaments anticoagulants ou avant une chirurgie, au risque d’augmenter les risques de saignements.