Biscuits Spritz : La Meilleure Recette

Je raffole de ces petits biscuits à la fois croustillants et fondants, ils sont juste parfaits à déguster au moindre petit creux !


Et si comme moi vous désirez obtenir des sablés encore plus gourmands, enrobez-les de chocolat chocolat blanc et noir

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

  • INGRÉDIENTS :
  • 90 g de beurre mou
  • 75 g de sucre glace
  • 2 pincĂ©es de fleur de sel
  • 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de poudre de vanille
  • 30 g blanc d’Ɠuf
  • 225 g de farine
  • 250 de chocolat noir ou au lait

Préparation des sablés :

Travaillez le beurre au batteur jusqu’Ă  ce qu’il devienne bien crĂ©meux.

Ajoutez-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’Ɠuf et mĂ©langez Ă  nouveau au batteur jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange devienne homogĂšne.

Incorporez la farine et dĂšs lors que celle-ci est bien incorporĂ©e, cessez de travailler la pĂąte. PrĂ©chauffez le four Ă  180°C.

Transvasez la pĂąte dans une poche Ă  douille munie d’une douille cannelĂ©e.

Dressez vos sablĂ©s en « W » sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant Ă  bien les espacer. Enfournez pour 12 Ă  15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Pour finir :

Enrobez vos sablĂ©s de chocolat : Faites fondre le chocolat au bain marie et trempez-y la moitiĂ© de vos biscuits. Posez-les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisĂ© et laissez prendre Ă  tempĂ©rature ambiante