Biscuits Spritz : La Meilleure Recette

Je raffole de ces petits biscuits ร  la fois croustillants et fondants, ils sont juste parfaits ร  dรฉguster au moindre petit creux !


Et si comme moi vous dรฉsirez obtenir des sablรฉs encore plus gourmands, enrobez-les de chocolat chocolat blanc et noir

Pour bien rรฉussir la recette, il faut bien mesurer les ingrรฉdients et les prรฉparer avant de commencer la recette.

Il faut รฉgalement respecter le temps et la tempรฉrature de cuisson, ainsi suivez pas-ร -pas les รฉtapes dรฉcrites ci-dessous .

  • INGRร‰DIENTS :
  • 90 g de beurre mou
  • 75 g de sucre glace
  • 2 pincรฉes de fleur de sel
  • 1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillรจre ร  cafรฉ de poudre de vanille
  • 30 g blanc d’ล“uf
  • 225 g de farine
  • 250 de chocolat noir ou au lait

Prรฉparation des sablรฉs :

Travaillez le beurre au batteur jusqu’ร  ce qu’il devienne bien crรฉmeux.

Ajoutez-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’ล“uf et mรฉlangez ร  nouveau au batteur jusqu’ร  ce que le mรฉlange devienne homogรจne.

Incorporez la farine et dรจs lors que celle-ci est bien incorporรฉe, cessez de travailler la pรขte. Prรฉchauffez le four ร  180°C.

Transvasez la pรขte dans une poche ร  douille munie d’une douille cannelรฉe.

Dressez vos sablรฉs en « W » sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant ร  bien les espacer. Enfournez pour 12 ร  15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Pour finir :

Enrobez vos sablรฉs de chocolat : Faites fondre le chocolat au bain marie et trempez-y la moitiรฉ de vos biscuits. Posez-les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisรฉ et laissez prendre ร  tempรฉrature ambiante