Recette de pain Ă  l’ail et Ă  la Mozzarella

Connaissez-vous quelqu’un qui n’aime pas le pain ? Ce dernier demeure un aliment essentiel pour les Français qui ne peuvent pas s’en passer. Le pain fait maison fait d’ailleurs l’unanimitĂ©, puisqu’il rappelle la fameuse baguette traditionnelle croustillante avec laquelle les Français ont une histoire d’amour. Nous vous proposons donc une recette savoureuse de pain Ă  base d’ail et de mozzarella fondant, Ă  vous en lĂ©cher les papilles.

              Image : youtube


Pour garder la ligne, on nous conseille souvent de manger moins de pain. L’astuce est donc d’en faire soi-mĂȘme Ă  la maisoncar lorsqu’on fabrique son propre pain on est tentĂ© d’en manger moins pour ne pas en faire chaque jour. Un autre avantage Ă  le prĂ©parer chez soi est que l’on peut choisir des ingrĂ©dients sains sans produits chimiques et des farines nutritives qui contiennent des fibres.

Le pain que nous vous proposons fait partie des idĂ©es recettes les plus recherchĂ©es. Pour cause, il rappelle notre pain de campagne, mais plus moelleux avec un goĂ»t unique et dĂ©licieux d’ail et de fromage frais. C’est le pain gourmand par excellence que vous n’aurez aucun mal Ă  prĂ©parer d’autant plus que c’est une recette facile Ă  faire et qui peut accompagner votre plat de viande, que ce soit le canard, le veau ou encore le saumon fumĂ©.

Quels sont les bienfaits de l’ail ?

Condiment majeur de la cuisine française, l’ail a une saveur particuliĂšre et puissante qui permet de relever le goĂ»t des plats. Pauvre en calories, il est cependant riche en antioxydants, permettant de favoriser la santĂ© cardiovasculaire, comme dĂ©montrĂ© dans la prĂ©sente Ă©tude. L’ail permet Ă©galement de prĂ©venir le rhume et bien d’autres maux.

DĂ©couvrons sans plus tarder la recette de pain mozzarella Ă  l’ail

Pain mozzarella Ă  l’ail. Source : diyjoy

A premiĂšre vue, ce pain semble dĂ©licieux et prĂȘt Ă  ĂȘtre croquĂ©. Voici donc ses ingrĂ©dients et son mode de prĂ©paration. Vous aurez besoin de :

Pour le pain :

  • 2 tasses de farine complĂšte
  • 1 ½ cuillĂšre Ă  cafĂ© de levain
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de fructose
  • ½ tasse de lait d’amande chaud
  • 1 Ɠuf 
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de beurre vĂ©gĂ©tal fondu ou une cuillĂšre Ă  cafĂ© d’huile d’olive
  • 250 g de fromage mozzarella ou d’un autre fromage au choix comme le gruyĂšre, le fromage de chĂšvre frais, la feta ou du fromage frais
  • Un peu de farine de blĂ© complet pour pĂ©trir
  • Une pincĂ©e de sel

Pour le beurre d’ail :

  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de beurre vĂ©gĂ©tal ramolli ou 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’ail Ă©mincĂ©
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’oignons verts coupĂ©s en petits morceaux
  • ½ cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel
  • Un couteau aiguisĂ© pour marquer la pĂąte Ă  pain
  • Un peu de poivre noir
  • Un jaune d’Ɠuf pour badigeonner les bords du pain
Mélangez tous les ingrédients ensemble. Source : diyjoy

Dans un grand saladier, versez la farine, le levain, le sucre, l’Ɠuf battu, le beurre fondu ainsi que le lait d’amande et le sel. MĂ©langez le tout avec une spatule en bois. Sur une surface plate, saupoudrez un peu de farine et dĂ©posez-y la pĂąte pour la malaxer. Mettez de la farine sur vos mains si c’est nĂ©cessaire afin que la pĂąte ne colle pas. Formez une boule ronde, puis couvrez-la avec une serviette propre. Laissez reposer 1 Ă  2 heures.


Coupez la mozzarella en rondelles, puis commencez Ă  prĂ©parer le beurre Ă  l’ail. Pour ce faire, il faut mettre le beurre ramolli dans un bol, puis hacher l’oignon vert et la gousse d’ail que vous devez ajouter au beurre. Additionner le sel et le poivre et mĂ©langer le tout. 

Un pain délicieux et savoureux. Source : diyjoy

Une fois que la pĂąte est bien levĂ©e, aplatissez-la avec la paume de la main sur une surface farinĂ©e. Tranchez le pain avec un couteau en bandelettes d’1 cm sans couper la base. Tournez le pain et tranchez de la mĂȘme maniĂšre afin d’obtenir un quadrillage. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la pĂąte avec le jaune d’Ɠuf. 

RĂ©partissez la prĂ©paration du beurre Ă  l’ail sur toute la surface du pain Ă  l’aide d’une cuillĂšre. Puis glissez dans les interstices les fines tranches de mozzarella. 

Glissez les tranches de mozzarella dans les interstices. Source : diyjoy

PrĂ©chauffer le four Ă  180°. 

Placez le pain sur une plaque allant au four prĂ©alablement tapissĂ©e de papier sulfurisĂ©. Enfourner et laisser cuire entre 25 et 30 minutes. AprĂšs cuisson, mettez le pain dans un plat de service et laissez refroidir avant de le savourer. Sachez qu’il peut mĂȘme ĂȘtre mangĂ© Ă  la main ou encore servi en apĂ©ro dans des petites assiettes pour accompagner des aubergines, des courgettes grillĂ©es, des poivrons, des tomates fraĂźches ou tomates-cerise, des courgettes, du thon, du saumon, des crevettes ou encore des Ă©pinards. Il peut Ă©galement ĂȘtre servi avec de la sauce tomate pour ceux qui aiment les plats Ă©picĂ©s et acides.

Il est possible de varier le goĂ»t du pain selon le choix. Vous pouvez ainsi ajouter du thym, de la ciboulette, de la coriandre, du romarin, de l’origan ou des herbes de Provence. 

Un pain délicieux et savoureux. Source : diyjoy

Pour le conserver, ce pain peut ĂȘtre mis ĂȘtre mis au rĂ©frigĂ©rateur 3 jours ou encore le congeler pour une plus longue conservation.

Bonne dégustation !