Cet emballage alimentaire comestible rend le plastique inutile

 


Des scientifiques russes et indiens ont dĂ©voilĂ© leur solution pour remplacer l’un des matĂ©riaux les moins recyclĂ©s de la planĂšte. En effet, ils ont mis au point des emballages alimentaires aussi efficaces que le plastique, mais comestibles et rĂ©ellement biodĂ©gradables. L’enveloppe, composĂ©e uniquement d’ingrĂ©dients naturels, est donc sans danger pour les humains et leur environnement, annonçait rĂ©cemment le Food Institute.

La recherche dĂ©crit trois types de films alimentaires basĂ©s sur un biopolymĂšre d’algues naturelles bien connu : l’alginate de sodium. On retrouve notamment ce composĂ© dans les parois cellulaires des algues brunes. Les molĂ©cules d’alginate sont ensuite mĂ©langĂ©es Ă  l’acide fĂ©rulique, un antioxydant naturel dĂ©rivĂ© de la cannelle.

La combinaison rend le film homogĂšne et plus rigide, mais surtout prolonge la durĂ©e de vie du produit. De plus, l’emballage est soluble dans l’eau, se dissolvant Ă  prĂšs de 90 % en 24 heures. La solution est tellement simple qu’elle pourrait ĂȘtre utilisĂ©e par n’importe quel fabricant de produits alimentaires.


« Le film peut ĂȘtre produit dans une usine de production de polymĂšres. La seule condition est qu’il doit rĂ©pondre aux normes qui s’appliquent Ă  la production alimentaire », a dĂ©clarĂ© Grigory Zyryanov, professeur au DĂ©partement de chimie organique et biomolĂ©culaire de l’UniversitĂ© fĂ©dĂ©rale de l’Oural. « Et si une source inĂ©puisable d’algues se trouve Ă  proximitĂ© dans l’ocĂ©an, il sera assez simple de crĂ©er de tels films. »

L’acide fĂ©rulique possĂšde aussi une large gamme de propriĂ©tĂ©s pharmacologiques. Il a des effets anti-inflammatoire, antitumoral, hĂ©pato- et cardioprotecteurs, antiviraux et antibactĂ©riens. Enfin, les propriĂ©tĂ©s antioxydantes de cet acide permettent de conserver les aliments plus longtemps qu’avec un emballage plastique. La solution pour en finir avec ces dĂ©chets est enfin lĂ .


Source : The Food Institute