Charlotte Ă  la mousse de framboises

C'est un Verrine qui se laisse bien manger.


Facile, spectaculaire et délicieux, Ce dessert léger conclura un bon repas et ravira tout le monde petits et grands. AussitÎt déposée sur la table, aussitÎt disparue. Un vrai régal!

Cette charlotte est garnie d’une mousse Ă  la framboise fondante Ă  souhait et qui se tient impeccablement. Soyez sĂ»rs que vos efforts de prĂ©sentation ne s’effondreront pas en quelques minutes, mĂȘme par 30°C Ă  l’ombre. Offrez-vous de prĂ©fĂ©rence des framboises de jardin trĂšs parfumĂ©es, le rĂ©sultat sera bien meilleur.

C’est un Verrine qui se laisse bien manger… Le goĂ»t doux et acidulĂ© de la framboise donne de la fraĂźcheur Ă  ce dessert mais on peut aussi le prĂ©parer avec un mĂ©lange de fruits rouges ou fraises …

Suivez la recette et prĂ©parez-la aussi, les ingrĂ©dients sont comptĂ©s sur les doigts, ils sont trĂšs peu nombreux et vous les avez peut-ĂȘtre dĂ©jĂ ! Essayez-la

Alors voici quelques explications:

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la mousse Ă  la framboise:

– 10 onces (2 tasses) de framboises congelĂ©es

– ½ tasse de sucre

– 2 cuillĂšres Ă  soupe de jus de citron frais

– 1 cuillĂšre Ă  soupe de gĂ©latine

– 3 tasses de crĂšme fouettĂ©e

– 6 cuillĂšres Ă  soupe de sucre en poudre

Remplissage et garniture:

– ½ paquet de doigts de dame

– 12 onces de framboises fraĂźches

– 6 Ă  12 petites feuilles de menthe

Pour le sirop simple

– 1 tasse d’eau tiĂšde

– 1 cuillĂšre Ă  soupe de jus de citron frais

– 1 cuillĂšre Ă  soupe de sucre

Préparation :

Etape: 1

Dans une casserole, mĂ©langer 10 onces de framboises congelĂ©es et ½ tasse de sucre. Cuire en remuant de temps en temps pour obtenir une confiture.

Etape: 2

Retirer du feu et passer au tamis, en appuyant avec le dos d’une cuillĂšre pour obtenir le plus de jus possible dans un grand bol.

Etape: 3

Ajouter 2 cuillÚres à soupe de jus de citron et 1 cuillÚre à soupe de gélatine.

Etape: 4

Retourner dans la casserole et laisser chauffer, sans bouillir.

Etape: 5

Une fois la gélatine dissoute, retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante (transférer dans un bol différent pour refroidir plus vite) et ne pas le laisser reposer trop longtemps, car une fois à température ambiante, il épaissit rapidement.

Etape: 6

Couper les doigts de dame en 3.

Etape: 7

Préparer le sirop simple dans un petit bol et tremper chaque morceau de biscuits dans le sirop pendant 2 secondes.

Etape: 8

Répartir au fond de 6 verres de présentation.

Etape: 9

Dans un grand bol, fouetter 3 tasses de crĂšme et 6 c. Ă  soupe de sucre en poudre pendant 2 minutes.

Etape: 10

RĂ©server 1 ½ tasse de crĂšme fouettĂ©e pour la garniture finale. RĂ©frigĂ©rer.

Etape: 11

Dans le bol de crÚme fouettée, ajouter le sirop de framboises refroidi en 4 temps.

Etape: 12

Ajouter 1/2 pouce de crÚme à la framboise dans les verres de présentation, garnir de framboises fraßches, puis ajouter une seconde couche de crÚme à la framboise. Terminer avec la crÚme fouettée blanche.

Etape: 13

Garnir de menthe et de framboises, puis réfrigérer au moins 1 heure.