Keftas ou boulettes à la viande hachée à la libanaise

12:27:00

Un Kefta libanais à la viande de bœuf très facile à préparer, à servir avec du houmous, il est aussi une recette très agréable pour les barbecues et les soirées estivales.


  • Ingrédients (4 personnes)
  • 700 g de viande hachée de bœuf,
  • 1 pot d'houmous Casino Saveurs d'Ailleurs,
  • 1 œuf,
  • ¼ c à café de piment de Cayenne moulu,
  • 1 gousse d'ail pelée et râpée,
  • 1 petit oignon pelé et râpé,
  • ½ bouquet de coriandre fraîche,
  • huile,
  • 2 c à café de cumin moulu,
  • 1 c à café de coriandre moulue,
  • 1 c à café de sel fin.

Préparation

-Dans un bol, mélangez la viande, l'ail, l'oignon, les épices, l'œuf légèrement battu et le sel.

-Formez des boulettes, un peu allongées.

-Réservez au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

-Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile, sur feu entre moyen et vif.

-Faites revenir les boulettes 1 minute de chaque côté afin de les colorer.

-Baissez le feu, couvrez et prolongez la cuisson, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur, soit pendant environ 8 minutes.