Comment faire le vrai Croque-Monsieur extra moelleux ?

C'est super simple à faire à la maison ! Le vrai croque-monsieur avec de la sauce béchamel qui va le rendre tellement moelleux.

• Ingrédients (3 personnes)
• Pour 3 croques
• 100 g de Comté fraîchement râpé ou Cantalou gruyère,
• 6 tranches de pain de mie complet,
• 1 brique de béchamel ou une béchamel maison,
• 150 g de jambon blanc,
• Pour la sauce béchamel
• 25 cl delait,
• 20 g debeurre,
• 20 g defarine,
• Seletnoix de muscade.

Préparation

-Préparez la sauce béchamel :

sur feu doux, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Mélangez pendant quelques minutes au fouet. Ajoutez, tout en fouettant, le lait froid, petit à petit. Laissez épaissir, donnez quelques bouillons. Versez dans un bol, couvrez et mettez au frais.

-Tartinez chaque tranche de pain avec la béchamel froide.

-Sur la moitié des tranches de pain, ajoutez un peu plus de la moitié du fromage râpé.

-Ajoutez le jambon sur le fromage râpé.

-Recouvrez les tranches qui ont la garniture avec le reste du pain, face à la béchamel contre la garniture.

-Fermez-bien an appuyant sur les croques.

-Préchauffez votre four à 190°C.

-Étalez le restant de la béchamel et ajouter le restant du fromage râpé sur le dessus de chaque croque-monsieur.

-Couvrez une place de cuisson de papier cuisson et posez-y les croques.

-Enfournez pour 12 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

-Servez immédiatement avec une salade verte et régalez-vous.