Comment faire le vrai Croque-Monsieur extra moelleux ?

C'est super simple à faire à la maison ! Le vrai croque-monsieur avec de la sauce béchamel qui va le rendre tellement moelleux.



  • IngrĂ©dients (3 personnes)
  • Pour 3 croques
  • 100 g de ComtĂ© fraĂźchement rĂąpĂ© ou Cantalou gruyĂšre,
  • 6 tranches de pain de mie complet,
  • 1 brique de bĂ©chamel ou une bĂ©chamel maison,
  • 150 g de jambon blanc,
  • Pour la sauce bĂ©chamel
  • 25 cl delait,
  • 20 g debeurre,
  • 20 g defarine,
  • Seletnoix de muscade.
Préparation

-Préparez la sauce béchamel :

sur feu doux, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. MĂ©langez pendant quelques minutes au fouet. Ajoutez, tout en fouettant, le lait froid, petit Ă  petit. Laissez Ă©paissir, donnez quelques bouillons. Versez dans un bol, couvrez et mettez au frais.

-Tartinez chaque tranche de pain avec la béchamel froide.

-Sur la moitié des tranches de pain, ajoutez un peu plus de la moitié du fromage rùpé.

-Ajoutez le jambon sur le fromage rùpé.

-Recouvrez les tranches qui ont la garniture avec le reste du pain, face à la béchamel contre la garniture.

-Fermez-bien an appuyant sur les croques.

-PrĂ©chauffez votre four Ă  190°C.

-Étalez le restant de la bĂ©chamel et ajouter le restant du fromage rĂąpĂ© sur le dessus de chaque croque-monsieur.

-Couvrez une place de cuisson de papier cuisson et posez-y les croques.

-Enfournez pour 12 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

-Servez immédiatement avec une salade verte et régalez-vous.