Recette de Basboussa : un gâteau de semoule aux pruneaux

 Un gâteau à base de semoule moyenne, de sucre et de pruneaux. Un délice à essayer !

• Ingrédients (8 personnes)

• Pour le gâteau

• 3 œufs,

• 230 g de semoule moyenne,

• 100 g de sucre,

• 10 cl d'huile de tournesol,

• 15 cl de lait,

• 1 paquet et demi de levure chimique,

• 1 sachet de sucre vanillé,

• 100 g de pruneaux d'Agen dénoyautés.

• Pour le sirop

• 20 cl d'eau,

• 100 g de sucre,

• 3 c. à s d'eau de fleur d'oranger.

Préparation

-Préchauffez le four à 180°C.

-Coupez les pruneaux en gros dés.

-Dans un saladier, mettez la semoule, le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé.

-Ajoutez l'huile de tournesol, les œufs et le lait.

-Mélangez bien le tout puis ajoutez les dés de pruneaux à la préparation et mélangez.

-Beurrez un moule carré ou rectangulaire et versez-y la préparation.

-Lissez la surface du gâteau et enfournez 30 min.

-Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop : mettez tous les ingrédients dans une casserole puis faites cuire pendant 10 min à feu doux. Le sirop ne doit pas trop réduire. Réservez hors du feu.

-Coupez le gâteau encore chaud en carrés, sans les détacher : commencez en faisant des incisions parallèles dans un sens ; puis tournez le gâteau de 90° et faites des incisions parallèles dans l'autre sens, afin d'obtenir les carrés.

-Arrosez de suite avec le sirop.

-Laissez refroidir complètement le gâteau puis détachez les carrés, empilez-les sur une assiette et servez-les