DĂ©licieuse pintade farcie aux herbes et aux noix pour un excellent dĂźner!

Voici une recette originale concoctĂ©e par un des meilleurs chefs au monde :Gordan Ramsay. C’est la garantie d’un repas de fĂȘte inoubliable. C’est le bƓuf Wellington




  • Voici les ingrĂ©dients :
  • Sel et poivre
  • Jaune d'Ɠuf
  • Moutarde anglaise
  • Film plastique alimentaire
  • ChĂątaignes
  • thym
  • PĂąte feuilletĂ©e
  • Champignons
  • Tranches de jambon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau de veau ou de bƓuf.

Préparation :

- Prenez une noix de veau de 1kg, c’est un morceau tendre et succulant.

- Salez et poivrez puis mettez une poĂȘle sur le feu avec de l’huile d’olive .

- Faites revenir et colorer votre morceau de viande de tous les cotés.

- Une fois la viande saisie retirez du feu,et avec une fourchette badigeonnez-la de moutarde trÚs généreusement.

- Cette étape est trÚs importante car elle donne un goût incroyable à la viande.

Dans un robot mixer, mettez les champignons, les chĂątaignes et la gousse d’ail et broyez les ensemble jusqu’Ă  obtenir une pĂąte. Mettez cette pĂąte Ă  cuire quelques minutes sur l’un feu doux avec un peu de beurre ,ajoutez-y le thym et retirez du feu.

- Sur le film alimentaire, mettez vos tranches de jambons l’une Ă  cĂŽtĂ© de l’autre et saupoudrez le de poivre du moulin.

- Puis étalez dessus une couche de votre préparation de champignon.

- Placez votre morceau de bƓuf au centre puis roulez votre film de façon Ă  obtenir un roulĂ©. PrĂ©servez ce roulĂ© obtenu au rĂ©frigĂ©rateur pendant 20 minutes.

- Etalez votre pate feuilletée .Sortez le roulé du réfrigérateur et déballez-le puis placez le roulé au centre de la pùte et enveloppez le tout dans un film alimentaire.Remettez au frigo 5 minutes

- Sortez le roulĂ© du frigo, et badigeonnez avec un jaune d’Ɠuf puis Ă  l’aide d’un couteau dessinez vos formes prĂ©fĂ©rĂ©es, tresses ou feuilles et saupoudrez de gros sel pour plus de croustillant..

- Beurrez votre plat et enfournez Ă  200 ° pendant 40 minutes.

- Coupez le en tranche et servez…